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商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大---的单位、学校、工地食堂的大型厨房设备。商用厨房设备的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高,侧重于整体厨房,涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质。其大致可分为五大类:灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。
目前用的比较多的是天然的气或者液化气灶。其中,常见产品有,双头单尾灶,双头双尾灶,单头单尾炒灶,双头和单头的低汤灶,单门、双门以及三门蒸柜等。日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。这些燃气设备一般要经过相关的检测,方可使用。随着电磁技术的发展,现在已有一少部分厨房开始使用电磁灶具,---,节省成本,将是未来的发展趋势。
海鲜蒸柜的结构又什么特点?
1、特殊的结构设计,产生蒸汽快、大、稳定;
2、全自动补水,带缺水保护装置;
3、使用方便、简单、---放水开关---设计,放水操作方便,软化水处理模块,减少水垢形成;
4、-系统分组控制,蒸汽量可调,实现快蒸、慢蒸、保温三种功效;
5、海鲜蒸柜外壳及蒸汽系统采用---不锈钢板制作,外表清洁美观,具有优良的防腐能力;内部采用框架支撑,牢固、---;
6、---使用,防水、防漏电、防干烧保护;
7、轻松维护:水箱清理维护简单;
8、超静音系统设计,无燃烧废气、烟排放,热能损耗小,室温低,空气清新,厨房环境------,厨师健康有保障,营造清静惬意的烹饪环境。
中型食堂一般就餐人数为100-300人,可以选择中型蒸饭柜,即双门蒸饭柜,如果一台蒸饭柜不够用,可以同时选购多台蒸饭柜搭配使用,如一台双门蒸饭柜加一台单门蒸饭柜。
大型食堂为几百到上千人的食堂,一般需要使用大型蒸饭柜,如三门蒸饭柜,多台食堂蒸饭柜搭配使用,如果不确定用多大的食堂蒸饭柜,可以告知食堂就餐人数,工作人员会给予。 食堂蒸饭柜用多大的这个问题需要具体问题具体分析,主要是受到就餐人数的影响,更多食堂蒸饭柜相关产品欢迎咨询。
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