亳州和面机设备厂家来电洽谈「新顺」

真空和面机，主要适用于各种面制品的加工，根据面食产品所使用的小麦粉的特性，可选择不同浆叶形式达到不同的和面效果。和面机的作用一般是将制作馒头和包子所需的面团混合，是模仿手工和面制作的。和面机有不同的型号，真空和面机一般用来搅拌面包面团。普通和面机是用来拌馒头面或者包子面的。和面机是面食加工的主要设备，根据用户加工工艺要求有时加食油、食糖、及其他食物和食物添加剂混合制成面团，广泛适用于食堂、饭店及面食加工单位的面食加工，是替代手工，降低劳动强度，满足人民饮食卫生要求的理想设备。

真空和面机操作方便，适用于各种生产的要求。整机采用不锈钢材料制作，符合现行有关食品卫生标准。采用的真空和面技术，由于和面机内保持负压，避免了面粉-，使面粉和盐水在低温下得到充分均匀搅拌，加水量---46%以上，增加面筋的强度，使面条富有弹性，筋道---。和面机采用的机型结构，密封件以及轴承更换方便简单，和面过程平稳静音，使面粉中的蛋白质会在短时间、充分的吸收水分，形成佳的面筋网络，面团表面光滑美观，使面团的韧性和咬劲均达到佳状态。

醒面是指将和好的面，在进一步加工或烹饪前静置一段时间，这个过程就叫作醒面。醒面的过程，使得和好的面更易加工，做出的面点地筋道、柔软，口感也的细腻和顺滑。在金属空腔中安装一u形绞拌器，绞拌器在外力的作用下不断旋转，空腔内适当湿度的面粉在不断绞拌下慢慢变成面团。这就是和面机的工作原理。板式浆叶真空和面机是在真空状态下模拟手工和面的原理，使面筋网络快速形成，使得蛋白组织结构均衡，使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果。