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在米线生产过程中，无论手工制作的米线还是用米线机做出来的机制米线，经过老化就会出现裂痕，酥脆，或者在泡发过后没有弹性，这是许多米线生产商头疼的问题，那么怎样才能让做出的米线更q弹爽滑呢？小编---告诉你两个窍门，---你的米线q弹爽滑。首先呢，就是在制作米线时适当的添加玉米淀粉，别小看这不起眼的玉米淀粉，它能让你的米线看起来更光滑，更有弹性，同时还可以节省成本，这个只要是做过食品加工的都懂。其次就是在米线老化时避免阳光直晒，要选择阴凉处，有条件的话zui好是在密闭老化房中老化，做到以上两点，就不用---米线出现裂痕。

决定米线好坏除了原料之外那就是生产设备，全自动米线机是一款可以---自熟、成型的米线生产设备，也就是说我们只需要将生的原料倒入设备，经过高速熟化机作用将原料进行糊化，然后经过模具被挤压出来的就是已经成熟的米线，而且可以选择配置自动拉杆切断机，生产出了米线经过输送带至剪切口被切成长度相同的然后自动挂杆，挂杆后的米线可以直接送至老化房或者晾晒杆上，这样就不需要人工剪短，剪切均匀，长短一样，可以提升米线的品质。

米线机操作简单，原料无需粉碎、蒸炊、经清水浸泡6-24小时后，连米带水直接投入机器加工，就可出来热气腾腾的熟年糕、粉丝等的产品。换上不同的模具，可生产出不同形状的食品。具备机电一体结构，外型美观，全封闭式生产的特点，另外其粘度调节范围宽(从全糯米糕团状到全籼米米面状)。而这些变化的完成只在同一台机器里，加入不同的原料在三分钟内完成。