除了高温杀菌外,还有温瞬时杀菌以及巴氏杀菌等不同的杀菌方式,对延长保质期和保持口感方面均有作用。
根据不同饮料的包装形式有不同的杀菌工艺,蒸汽式杀菌锅,喷淋式杀菌锅,水浴式杀菌锅分别适用于不同种类的食品饮料及包装形式。
罐装咖啡、杏仁露、花生牛奶、核桃露、榛子乳等植物蛋白饮料均为罐装后高温杀菌。产量提升时可配置全自动运输台车和装卸笼及码垛机。
在默认状态下,可以通过设定“set”键,“△”键,“▽”键,来设定实验工作时所需的温度和定时时间等功能,具体操作如下:温度的设定:在默认状态下,按set键进入主控设定状态,pv显示窗出现su字样,按“△”或“▽”键,在sv显示窗的显示值调整到需要设定的温度值,再按set键使设备进入正常工作状态。
定时时间的设定:在pv/sv状态下或设定好温度的状态下,按“▽”键,上下显示窗出现时间界面,“time“时间指示灯亮,再按一下“set“键,sv显示窗的显示tjv,再按“△”或“▽”键设定好定时时间,再按一下“set”即可。仪器工作时,定时功能开始启动。定时结束后,加热输出关闭,温度开始恢复到室温状态。蜂鸣器鸣叫时,按任何键即可关闭蜂鸣器。
由于冰淇淋糖分及防腐剂问题不可避免,那么避免冰淇淋、雪糕菌落总数超标问题,必须要在厂房车间内做好预防和控制微生物污染措施,灭杀和减少原辅料、各个车间、各个工序的微生物数量。在冰淇淋、雪糕所有生产车间安装奥克泰士的干雾空气灭菌系统,使用奥克泰士的无味型食品消菌保鲜剂进行雾化杀菌,对环境、空间、空气、物体表面、工具、传输设备和管道的杀菌,在生产全过程中控制和灭杀微生物污染源和传输途径,避免冰淇落总数超标。
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