食品保鲜期供参考:
焙烤食品 烧烤食品的变质主要是霉变,保鲜要求防霉和保持风味,保鲜气体由co2和n2组成。通过膜分离或变压吸附方式从压缩空气---其分离出的氮气纯度可达99.9%以上。蛋糕、面包等米面食品在常温下的保鲜期为15-60天;月饼在常温下的保鲜期为30-90天;馒头包装薄膜需采用对气体高阻隔性的复合塑料膜,以保持包装内的气体浓度。配合天然生物技术,保鲜效果倍增。
生鲜畜禽类 新鲜猪、牛、羊肉的气调包装气体由co2、o2等气体组成。广元提供的气调装设备和方案充分考虑用户产品的、生产效率以及其资源的利用和节省。高浓度的o2使肉中肌红蛋白氧化为氧合肌红蛋白,可使鲜肉保持鲜红色泽;co2用以---防腐。在0-4℃条件下的保鲜期为7-30天。生鲜禽类用co2、n2等保鲜气体,保鲜期可达15-30天。配合天然生物技术,可在常温下销售2-5天。泡菜、腌腊制品 泡菜类食品在空气中易氧化、霉化变质,在腌泡制过程中,加入适量的天然生物制剂,经气调包装后,在常温下可保鲜30-180天。保鲜气体由co2和n2组成。
诸城市广元包装机械厂
连续盒式气调真空包装机
熟食制品的气调保鲜包装
微波菜肴、豆制品及畜禽熟肉制品充入co2和n2能有效抑止大肠菌群繁殖。
在常温20℃—25℃下保鲜5—12天,经85℃—90℃调理杀菌后常温下保鲜30天左右,在0℃—4℃冷藏温度下保鲜60—90天。
气调包装国外又称map或cap、国内称气调包装或置换气体包装、充气包装。常用的气体有n2、o2、co2、混合气体o2+n2或co2+n2+o2即map。气调包装技术可广泛用于各类食品的保鲜,延长食品货架期,提升食品价值。
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