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学披萨的制作方法外卖&堂食丨复工后的一人食健康计划开启了吗？

复工后的一人食健康计划开启了吗？

一场突如其来的---，打乱了原本的生活消费模式，从被动宅家，到居家办公，再到现如今的陆续复工，被冷落许久的味蕾开始躁动起来，迫不及待地想要品尝各种久违的美好滋味。

“一人食”经济其实诞生许久，主要集中在几大城市北上广深,只为单独就餐的小众市场需求。

而在这次---大环境的影响下，虽然消费活动逐渐回暖，但不论是外卖还是堂食，大家对于安全问题---关注，分餐食、少交流、不---成为大家的迫切需求。

也因此，带有“安心食、不---”属性的“一人食”经济再度提上日程，不再是小众市场的需求，而是满足了复工期间都市白领和单身青年安心用餐的新需求。

伴随着消费升级，“一人食”经济也展露出、、仪式感和个性化的四大特征。以往顾客群体关注较多的可能是，而往后对于的关注比重会越来越大。

另外，仪式感和个性化也是非常重要的，不仅仅是针对年轻消费群体，毕竟再平淡的生活都需要一些有温度的仪式感、有态度的个性化。

所以说，---之后，中小型餐饮的投资关注度应该会比较高，结合目前“一人食”新风尚，应该可以催生出很多的餐饮项目，越早行动便越能占据---的先机。

dr.pizza也在持续关注餐饮市场的动向，为披萨行业尽一份力量。从目前来看，“一人食”更---一二线发达城市，其中受年轻消费---欢迎的品类是且安全的快餐品类。

学披萨的制作方法dr.pizza培训教你如何成功做好一家披萨店？

在---众创的时代背景下，越来越多的小伙伴们放弃了上班族的朝九晚五，而是一头扎进了自主创业的大浪潮中，，，

其中有不少人会首先选择餐饮行业。毕竟民以食为天，餐饮行业是永远不会落幕的蓝海实业，只要慧眼独具、坚决，便可以快速锁定商机，找到------的好生意！

这些年来，烘焙领域发展的势头十分迅猛，在烘焙细分领域，涌现出了越来越多新晋的手作品牌，其中纯手工披萨便是一个势头正热的好项目。

dr.pizza比萨学院给出的明确是：

---野路子，专研基本功！

首先，我们先来说一说到底什么是野路子，野路子为啥吸引人。打定主意要开一家披萨店了，披萨怎么做呢？不知道啊，去买几个配方来。要配什么设备呢？---上逛一逛，几千块钱整了一批设备，还有附赠的不少器具。接下来就是找一个地方，雇一些人，就可以开卖了。

但是，厨房构造符不符合行业规范，不知道；配方里有没有不应该加的原料，不知道；如何调整产品配方，不知道；披萨烘焙出品是啥标准，也不知道；店里产品的招牌口味是啥，也不知道；反正市场行什么口味，就卖什么口味，无所谓好不好，有人买就行！

这就是野路子。其实在林林总总、---小小的披萨店中，不乏很多用野路子杀进来的披萨从业者，有一些人也真的是碰上好---，---捣鼓两下，还真---盈利了。

披萨餐厅厨房该如何规范使用抹布？

抹布是日常生活中的常见用品，是非常---的清洁帮手，而对于开披萨店的小伙伴们而言，在有限的厨房空间内，抹布的作用还是非常---的，为我们的清洁工作省下了不小气力。

01抹布选择有门道

温馨提示：在采购抹布时，尽量选择浅色的，深色抹布，污垢不明显，难以---抹布本身的清洁度。厨房抹布的材质纱布、棉布、无纺布、竹纤维、海绵等选择很关键，要足够柔软，不能---，切记不能掉毛掉屑，好有包边处理的工艺，这样就不易有纤维脱落。

除此之外，在选购抹布时还要着重考虑以下几个要素：

a去污能力强  抹布既要能抹去厨房工作中的各种污垢，同时使用后抹布表面的污垢也要容易清洗去除，不能成为污染源。所以抹布自身的去污能力要强，不能有明显的不清洁印记残留，毕竟它的使用频率是---的。

b性能好  作为厨房内经常要接触各类器物、食材的抹布，好是具备抑制---繁殖或消灭---的功能。当然，所使用的灭菌物质必须正规，经过检测批准方可。

c可辨识度高  抹布在不同区域的使用频率都非常高，未免发生，各区域的抹布辨识度一定要高。建议利用形状、颜色、材质等进行辨别区分。

02抹布使用得有序

投入使用状态的抹布也要遵循一定的规则，不能杂乱无章的堆放在一起，更不能一块抹布到处擦，不能一直使用一块抹布，要及时更换，也要做好记录。即便无法及时做好记录，也要让厨房的每一个工作人员在使用抹布时都要清楚抹布都放在哪里，该用在何处，该何时更换。

学披萨的制作方法春节进入dao计时，披萨人年末该如何备货？

进入12月末，年尾已至，距离春节仅剩1个月的时间，对于创业开店的餐饮人而言，这是一件喜忧参半的事情，一方面，为满足春节期间顾客的需求，大家得在春节前做好备货工作。

dr.pizza比萨学院综合以往多年的培训经验，直面比萨行业的现状和未来，研发团队用整年的时间对培训课程作了系统的优化工作，推出全新升级的《美式披萨创业班班》培训课程，努力推动中国比萨商业环境以及比萨文化的发展，帮助中国自主比萨品牌有效提高品牌影响力，获得---的商业发展空间。

---打造的版美式披萨创业班课程，培训内容以全新升级的面团配方和发酵技术为主，八款风格迥异、品质的全新手工比萨饼底，结合不同的烘烤技术、自主研发的馅料加工方式和十多款的特色酱汁，呈现十五款口味的比萨。

同时，为了实现创业班学员自主建立菜单的能力，课程中还会意大利面类、米饭类、沙拉类、小吃类等众多丰富的餐品，而且都是新研发改良的产品，材料选用、烹饪方式、出品摆盘、产品口味等都是焕然一新的。

但另一方面，在---的影响下，备货也存在着较大风险，备货太多，占用我们大量的---；而谨慎备货或不备货，又可能错过春节市场的红利……