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果蔬脆片究竟是什么?
果蔬脆片是水果脆片和蔬菜脆片的统称,-轻工行业标准 qb 2076-95 的定义,果蔬脆片是以水果、蔬菜等为主要原料,经真空油炸、脱水等工艺生产的各类水果、蔬菜脆片。
果蔬脆片的口感与油炸/膨化零食类似,但是却没有一般油炸/膨化零食的高油量、高脂肪,同时又含有较高的膳食纤维,而且较轻,少量进食配合饮用大量的水,便会产生饱腹感,由此可以达到控制食量,------的功效。
真空油炸机性能:
普通油炸是高温油炸。这样的温度对食物中的某些营养成分具有一定的破坏作用。油很快被氧化和变黑,油也被浪费掉了。真空油炸食品---地保留了原有食物的营养成分和天然色泽,口感清脆。有关详细信息,请---我们或来工厂检查机器!免费安装和调试!本公司生产的真空油采用全不锈钢流体真空泵,---的油炸室结构,真空速度快,二次蒸汽泵送能力强,免维护。欢迎海内外朋友来我厂参观,期待与您的合作。真空油图片,酥枣真空油图片
真空低温油炸加工的好处
近,有一种水果和蔬菜酥脆,听起来非常有吸引力,这使得许多人感到神清气爽,有很多种水果和蔬菜,色彩鲜艳,刺耳,吱吱作响,清脆,多余的感觉。这种果蔬脆皮是一种真空低温煎炸技术,可使水果和蔬菜不易褪色,变色,变褐,保持自身的香气,有效减少高温食品营养成分的损害。真空低温油浴脱水的基本原理是在减压条件下,以油为介质,降低食品中的水汽温度,脱水可在短时间内快速脱水,实现低温条件下食品的脱水和干燥。真空低温油炸加工的好处非常明显:1。---控制水分,防止微生物生长,延长保质期; 2.保持材料不变3.不失食4.不增加健康5.口感酥脆,口感浓厚6.储存和运输方便
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