合肥食堂承包企业来电垂询「合肥海氏惠杰」

承包食堂的制度：

环境卫生

　　周围环境应打扫干净，阴沟要常疏通，泔水桶加盖，废物袋扎口;在食堂zui好的食堂管理方法周围早晚打灭蝇药1水，晚上要将食品盖好以防虫咬;食堂餐厅和各操作间地面保持干净，四壁无尘，窗明地净。

承包食堂的注意事项和制度有哪些，厨师人员上岗人员必须持有效食品从业人员---，上岗前必须严格执行卫生消毒程序，上班前应整1容，穿工作服、戴工作帽，做到仪容整洁。

一家好的食堂承包公司应该具备哪些条件呢？

一---的相关证1件，例如营业执照、税务登记证、食物清洁---等。

二食用油安全，是否具有合格的供货商，食用油出产执照及其他各类相关证1件

三食品安全，能否收买新鲜的蔬菜，能否运用的安全肉。应有大型蔬菜基地及养殖基地作为协作。

四餐饮公司有---严厉遵从合同事项，不能一味寻求赢利，善始不能善终，，应---的坚持膳食可口，菜品新鲜。

食堂承包公司应大限度的降低成本，提-润。尽量让每个员工执行原料的先出、设置物料库存标准和采用无聊的控制量表的方法，为了增加流动资金，提高---率，减少由于一时找不到物品而重复采购的成本浪费，就要---使库存---不超过每天的标准量。

将长久不用的物品清除或者放回仓库，将常用的事物按照其使用量大小分别存放，所有物品都要有一个清楚的标签，即所谓的有名有家，---所需的物品可以在30秒内找到。