因为柠檬酸有温和爽快的酸味,普遍用于各种饮料、汽水、葡萄酒、糖果、点心、饼干、罐头果汁、乳制品等食品的制造。在所有有机酸的市场中,柠檬酸市场占有率 70%以上,到目前还没有一种可以取代柠檬酸的酸味剂。 一分子结晶水柠檬酸主要用作清凉饮料、果汁、果酱、水果糖和罐头等的酸性调味剂,也可用作食用油的氧化剂。同时---食品的感官性状,增强食欲和促进体内钙、磷物质的---吸收。
无水柠檬酸大量用于固体饮料。柠檬酸的盐类如柠檬酸钙和柠檬酸铁是某些食品中需要添加钙离子和铁离子的强化剂。柠檬酸的酯类如柠檬酸三---可作---增塑剂,制造食品包装用塑料薄膜,是饮料和食品行业的酸味剂,防腐剂。柠檬性温、味苦、---,具有止渴生津、---暑安胎、疏滞、健胃等功能。---常饮柠檬饮料,对---------病情非常有益。
柠檬酸又名枸橼酸,无色晶体,常含一分子结晶水,无臭,有很强的酸味,易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解,此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。同时---食品的感官性状,增强食欲和促进体内钙、磷物质的---吸收。柠檬酸在化学技术上可作化学分析用试剂,用作实验试剂、色谱分析试剂及生化试剂;用作络合剂,掩蔽剂;用以配制缓冲溶液。
柠檬性温、味苦、---,具有止渴生津、---暑安胎、疏滞、健胃、等功能,调剂血管通透性,适合浮肿虚胖的mm。---者要多吃柠檬,因为他们需要的---c是不---者的2倍。柠檬热量低,且具有很强的收缩性,因此有利于减少脂肪,柠檬能防止并减少---粘稠度。将柠檬汁加暖水和盐,饮之可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出,十分灵验。---初起时,不妨用柠檬加蜜糖冲水饮,可以纾缓喉痛、减少喉咙干涸不适。
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