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制-水设备应定期清洗

制-水设备设计要求：

　　1.结构设计简单、-、拆装简便。

　　2.设计采用标准化、通用化、系统化零部件。

　　3.设备内外壁表面光滑平整、无死角，容易清洗、灭菌。零件表面做镀铬等表面处理，以耐腐蚀，防止生锈。设备外面避免用油漆，以防剥落。

　　4.制备纯化水设备采用低碳不锈钢或其他经验证不污染水质的材料。纯化水的设备应定期清洗。

　　5.水接触的材料必须是低碳不锈钢(例如316l不锈钢)或其他经验证不对水质产生污染的材料。制备水的设备应定期清洗，并对清洗效果验证。

食品加工用水水质除了需要满足饮用水标准以外

由于各个食品生产用水的使用需求不同以及工艺不同，对水质的要求也不尽相同。食品加工用水水质除了需要满足饮用水标准以外，仍然需要对水质中的某种成分予以严格控制，对水中关键污染物都有关键的指标要求，比如水的硬度要求等。为了-食品生产用水，企业需要使用纯化水设备以制备纯化水，并对纯化水设备的提出严格的要求。

在食品行业，纯化水设备将原水通过预处理系统去除水中的颗粒、杂质、胶体、余氯后，再通过反渗透技术或edi技术去除水中的-、-等微生物和绝大部分对人体有害的重金属等，产出的纯化水几乎没有杂质，适用于食品、乳品、饮料、酒类的用水制备。纯化水设备规格产水量为0.25-100t/h多种规格，能够满足不同企业的用水需求。

在纯化水设备选型时，食品企业需要考虑七大因素，包括原水水质、产水水质及法规、产水量及系统回收率、微生物控制、工艺选择及安全、消毒和杀菌方式以及系统长期稳定运行及运营费用。纯化水系统可设置手动和自动控制，具有无水停机、高低压保护以及液位控制等功能，通过-的系统设计可减少工艺流程，对微生物有效控制，节约能耗，降低企业投资成本和运行成本。

一级反渗透的回收率为60%

一级反渗透的回收率为60%-70%；二级反渗透为70%-80%；edi：90%-95%；二级ro浓水、edi浓水回原水罐、循环利用，节约水资源，降低运行成本。冬季气温低时，产水量和产水水质下降，在预处理端加入板式换热器设计，将水温升温到20℃,-产水量和产水水质。由此可见工艺流程的选择对产水量及系统回收率的关注是尤为重要的。

管道的粗糙度及管道坡度、管道流速及死角标准的选择归属于管道设计工艺，符合要求的管道设计工艺对减少系统微生物起着重要的作用，其次在整个制备系统的消毒方式选择有巴氏消毒、紫外线消毒、臭氧消毒，不同的消毒方式其消毒效果及在系统的消毒位置端是不一样的。具体的工艺选择考虑需要根据具体情况进行。