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基于上面的数据，我们可以做一个简单的计算：正常成年人体重按照60kg计算，那么每周高耐受摄入量为60*2=120mg，平均到每天就是120/7=17.14mg。我们假设我们买到的油条都是符合gb2760标准的，铝残留量就按高值100mg/kg计算。一根油条的重量大约是50g，那么一根油条中就含铝100*50/1000=5mg。

如何让油条变得更健康?

除了使用无铝膨松剂之外，我们在制作油条的时候，下面这些小建议也可以让你的油条变得“更健康”：尽量使用精炼的植物油炸制的时候，不要用农家自制的“土榨油”或未经精炼的油脂比如初榨橄榄油之类。因为未经精炼的油脂杂质多，烟点低，油炸时容易产生多环芳烃等有毒成分，对身体有害。避免油温过高不同种类的油会有不同的烟点，对于精炼过的油脂，烟点往往在180℃以上。当温度达到烟点以上时，油脂会发生裂解，从而产生大量油烟。油脂裂解产物对人体有害，有潜在致*作用，因此平时我们煎炸食物时，尽量不要让油温超过烟点。注意定期换油如果长时间油炸，不要用已经炸过很多遍的油脂继续炸。因为油脂在煎炸过程中，很容易发生氧化和水解反应。而用高度氧化/水解的油脂煎炸食物，不仅风味会改变，也会影响-。

油温就是面条下锅后能

发至两倍大时即可。冬天北方室内温度不算低，基本上两个多小时差不多案板上抹一层油，然后将发好的面团倒出来，简单揉几下后将面团按成1cn内的面片，用保鲜膜封好，松弛20分钟。不要揉时间长，因为油条中的蜂窝就是面团发酵后遇热形成记得早期有媒体光-商贩用洗衣粉来代替泡打粉，那泡沫不多才怪咩将醒好的面片切成条，两条按在一起，用筷子压一下，宽度与长度自己掌握，锅中油温达到6成热时可下锅。油温就是面条下锅后能

咸香酥脆的油条配上豆浆、豆腐脑或者稀饭,让人爱不释口

油条是很多家庭早餐的选择，咸香酥脆的油条配上豆浆、豆腐脑或者稀饭，让人爱不释口。原料：面粉250克，温水175克，油条膨松剂10克，酵母粉3克这个配方里除了膨松剂，还加了酵母粉，做的过程比种要长一些。后两步都是一样的，这里只说说一步吧。一步就是面粉，膨松剂，酵母粉一起放入盆里，一边加水，一边用筷子搅拌成无干面粉的团。