蒸发和结晶的概念，蒸发和结晶作用，蒸发和结晶的目的

蒸发结晶器的沿革 

盐的生产主要是通过对卤水进行加热，使其蒸发浓缩结晶析出固体nacl的过程。

随着社会发展和科学技术进步，盐作为人们食用所占比例越来越小，而是大量作为基础化学工业和其它工业部门的原料。

盐的品种由古老的雪花盐、筒盐、锅巴盐，发展到今天的各种特殊要求用途的特种盐。

制盐设备也由古老的作坊式手工操作的园锅、镶锅、小方锅、小锅、大平锅，至近代制盐工业用的内热式强制循环标准式蒸发结晶器和现代外热式强制正循环又分为切向进料和轴向进料两种蒸发结晶器及外热式强制逆循环分为径向出料和轴向出料两种蒸发结晶器。

这也是目前国内制盐企业应用的蒸发结晶器，若为了获得粒径的结晶盐可在上述蒸发结晶器上增设奥斯陆oslo育晶器。

d·t·b型育晶器或倒园锥型育晶器，这样可获得粒径在imm至数毫米的结晶盐产品。

a.外热式强制正循环切向进料蒸发结晶器；

b.外热式强制正循环轴向进料蒸发结晶器；

c.外热式强制逆循环径向出料蒸发结晶器；

d.外热式强制逆循环轴向出料蒸发结晶器。

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