张家港碧螺春茶叶供应商询价咨询「金庭盛海林果园」

碧螺春茶叶

吴中区金庭盛海林果园艺场位于江苏省苏州市吴中区金庭西山镇。本公司成立于2010年，主要从事培育及销售各类果树和绿化苗木，庭园设计，绿化养护、技术服务等。同时还兼营各类花果的采摘与销售。

采摘工艺

碧螺春的采制非常严格，它每年春分前后开采，以春分至清明这段时间采摘的品质。通常采摘一芽一叶初展，形如雀舌。采回的芽叶须进行精细的拣剔，并做到当天采摘当天炒制。碧螺春条索纤细，卷曲如螺，白毫显露，银白隐翠，冲泡之时，恰似白云翻浪，香气浓郁，滋味鲜醇，汤色清绿，有一嫩(芽叶)三鲜(色、香、味)的赞誉。

采回的芽叶必须及时进行-拣剔，剔去鱼叶和不符标准的芽叶，保持芽叶匀整一致。通常拣剔一公斤芽叶，需费工2-4小时。其实，芽叶拣剔过程也是鲜叶摊放过程，可促使内含物轻度氧化，有利于品质的形成。一般5~9时采，9~15时拣剔，15时~晚上炒制，做到当天采摘，当天炒制，不炒隔夜茶。

特点

一是摘得早，二是采得嫩，三是拣得净。每年春分前后开采，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前-质为名贵。

通常采一芽一叶初展，芽长1.6~2.0厘米的原料，叶形卷如雀舌，称之雀舌，炒制500克高i级碧螺春约需采6.8~7.4万颗芽头，历史i上曾有500克干茶达到9万颗左右芽头，可见茶叶之幼嫩，采摘功夫之深非同一般。细嫩的芽叶，含有丰富的-酸和茶多酚。-的环境条件，加之的鲜叶原料，为碧螺春品质的形成提供了物质基础。

鉴别方法

碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成;苏州碧螺春银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1.5厘米，牙为白毫卷曲形，叶为卷曲青绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。假i的苏州碧螺春叶片肥大，梗多，没有花果的清香味，芽叶长度不齐，呈黄色。

色泽碧绿，形似螺旋，产于早春。外形条索纤细，茸毛-，白毫隐翠;泡成茶后，色嫩绿明亮，味道清香浓郁，饮后有回甜的感觉。人们称赞此茶:铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津。

碧螺春存储

其实洞庭碧螺春作为高i档绿茶，贮藏方法十分讲究。首先放茶叶的盛器密封性一定要好，并且干净无异味。茶叶-容易惹诸味，之前就有朋友因此和冰箱里的菜放一起，导致茶叶被异味混扰而不堪饮用。i好是有独立放茶叶的储存空间。

其次是冷藏，尤其是高温的夏天，茶叶在高温下会快速陈化，温度每增i高10℃，“陈化”速度可增加4倍。所以炎热的夏天，-是南方，茶叶的盛器应放在冰箱里。否则一个礼拜左右，就会发现茶叶没有之前那么香了。另外这里有朋友会问，我放冷藏还是冷冻呢。一般已经打开了常喝的，放冷藏即可，如果家里茶叶比较多，有的暂时不喝，那么可以放冷冻，会有-的保质效果。

另外就是干燥，放在潮湿的地方像是厨房里面，也会大大减少碧螺春的i佳保质时间。

通常以合理的方式保存。碧螺春能够储存18个月的时间，在此期间都能保持-的香味喝口感。储存容器以瓷罐、铁罐为佳，带有橡胶密封圈的瓷罐i好。