广东包子保温柜-「多图」

 随着人们生活的提高，酒店商用厨房也得到了升级，开放式商用厨房设计也越来越受到人们的欢迎。在享受美味佳肴的同时，他们还可以享受制作菜肴的过程。现在这种开放式商用厨房设计的也越来越被酒店所采用。

 酒店厨房设备安装定位后就很少移动，食物残渣容易进入到无法清理的死角，时间一久就会发霉变味，成为污染源。因此，厨房设计时消除死角是-卫生淸洁的关键。在酒店厨房设计时要-注意工作间内不要出现清理死角，-用工具或用水可以淸理到各个角落。在设计时要-注意工作间内设备之间与墙壁尽量采取相应的围挡措施，避免食物、污水遗落缝隙成为霉变垃圾。

 无论采用什么样的排风设备，很重要的是要使厨房，尤其是配菜、烹调区形成负压。负压是指排出去的空气量，要大于补充进入厨房的新风量，这样厨房才能保持空气清新。在抽排厨房油烟的同时，不可忽视烤箱、焗炉、蒸箱、蒸气锅以及蒸气消毒柜、洗碗机等产生的浊气、废气，要-所有烟气尽量不在厨房区域弥漫和滞留。

 厨房内的通风、排风系统包括排烟罩油网式烟罩、水渡式烟罩、抽风机离心风机、轴流风机等、排烟风管、送新风管及空调系统，有效的通风、排风必须符合下列标准：

买蒸柜要从哪几方面入手？

 看蒸柜的外观，在购买时候“以貌取人”还是有一定道理的，如果蒸柜的做工精细，在上一般也会相对有-，也决定着整个产品的-。

 看产品的铭牌与书，因为蒸柜也属于特种设备，因此产品铭牌上一定会有其生产单位，-检测单位，而且每个产品都会有书，在蒸柜出问题时，持书可以找到原厂家进行维修。