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榨油机在我国农村使用较广,它用于将花生、大豆、棉籽和菜籽等油类作物压榨出油,以作食用,其渣饼可作饲料和肥料等。源通螺旋榨油机结构紧凑,占地面积小。液压榨油机占地面积大,消耗动力少,油饼较好。
1、榨料结构性质对出油效果的影响:
1榨料中被破坏细胞的数量愈多愈好,这样有利于出油。
2榨料颗粒大小应适当。如果油料颗粒过大,易结块封闭油路,不利于出油;如油料颗粒过小,也不利于稳定出油,因为压榨中由于挤压力会带走油料,增大流油阻力,甚至堵塞油路。同时油料颗粒会使榨料塑性加大,造成出饼不畅甚至拥堵卡死。
3压榨油料容重比在不影响油料内外结构的前提下愈大愈好,这样有利于榨油机压榨油料处理量的提高。
食用油精炼的主要工艺:
1、脱胶
油脂胶溶性杂质不仅影响油脂的稳定性,而且影响油脂精炼和-加工的工艺效果。油脂在碱炼过程中,会促使乳化,增加操作困难,增大消耗和辅助剂的耗用量,并降低了皂脚;在进行脱色过程中,增大吸附剂耗用量,降低脱色效果。我们在实际生产中使用的方法是水化脱胶。油脂水化脱胶的基本原理是利用胶磷脂等胶溶性毛油杂质的亲水性,首先将一定量电解质溶液加入榨油机毛油中,使胶体杂质吸水、凝聚后与油脂分离。其中胶质中以磷脂胶为主。在水分含量的情况下,毛油中的磷脂胶以内盐形态结构溶解并分散于毛油分子中,当毛油中水分增多时,它便吸收水分,体积增大,胶体粒子相互吸引,形成较大的胶团,由于比重的差异,从油中可分离出来。
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