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铁制排烟罩仅为一矩形铁制罩子，上开一孔接排烟管，罩在灶台的上方。利用热空气上升的原理使油烟自然抽出室外。该种排烟罩工艺简单，成本低廉，但排烟效果较差，只适用于烟雾不大的小型饮食场所。目前没有定型产品，而是根据灶具的大小现场制作。
伞形排气罩
这种排气罩主要用于洗碗水池、洗碗机及小型的单台烹调设备的排除污热气体，通常安装在设备的上方，一般不设过滤和净化装置。在厨房中采用的伞形罩截面多为长方形。它的特点是结构简单、容易制造，风量设计合理时排风效果-，是厨房中-的设备。
厨房排烟系统清洗方法
有的排烟管道口比较窄小，-无法进入管道内作业，为了避免管道内的油烟留下-，很多公司通常会利用机械设备将管道开孔并进行清洁。这种方法比较简单也很干净，有的管道本身比较复杂的，人工清洗可能会留下死角。
选用设备开孔清洗需要注意的就是对开孔处的密封处理，否则出现漏油现象，会留下安全-。
新抽油烟机使用前做防油处理。
买回来的新油烟机在启前用，先在两只储油盒里撒上薄薄一层肥皂粉，再注入约三分之一的水，这样?回收下来的油就飘在水面上，而不是死死凝结在盒壁上了，等废油将满，倒掉后再如法-。
抽油烟机的机身又如何防油呢？在启用前，我们可以用微湿的抹布蘸上洗碗用的洗洁剂，不要兑水，擦拭机身，扇叶上也尽可能擦到，等自然干透后，防止油烟黏附的洗洁剂涂层就做好了。
一段时间之后，如果机身摸上去手感发黏。那就是到了要清洁机身的时候了。由于油污与机身之间已作过“防护涂层”?因此?用80℃的热水直接清洗机身?油污就会先洗下来。清洁工作结束后，不要忘了再涂一遍洗洁剂在机身上，要涂得稍厚，湿度控制在不滴挂即可，然后再在开关键上覆盖保鲜膜。
联系时请说明是在云商网上看到的此信息，谢谢！
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