速冻冷库造价表承诺守信「多图」

水产低温冷冻库主要是让是放在0~ 4℃的条件下贮藏，这样是体内酶和微生物的活性可以受到抑制，从而程度的-了虾原来的性质，新鲜度也保持-，让虾原本风味得到了-。但是如果让虾在温度为0℃以上的条件下贮藏，虾本身的酶和微生物作用还是一直在缓慢进行的，如果长时间贮藏会出现变质，这种条件有局限性，仅适合短时间贮藏和近海作业。　　

水产低温冷冻库将虾在速冻冷库中快速冷冻到-30℃左右，然后再贮藏于-18℃的水产低温冷冻库中保鲜贮藏，低温条件可以抑制虾体的微生物，各种酶的反应和化学反应都直接是处于一个停止状态，从而抑制虾肉的腐坏和变质。水产低温冷冻库也同时可以用于肉类和其实水产类保鲜贮藏，但是对于高蛋白质的虾来说缺点就是在鱼虾低温速冻冷藏库冷冻条件虾体内的蛋白质会发生变性，导致虾肉流失部分水分，从鱼虾低温速冻冷藏库出库解冻后虾的外观和口感可能会有一些影响。　　

-的贮藏是低温速冻冷冻库保鲜配合气调保鲜技术：这个技术方法主要是利用控制空气中的气体成分如氧气，-等的方式抑制虾体的微生物生长，达到一个休眠的状态。

大型冷链运输中心货物很多，各种食品保鲜温度要求不一样，物流冷库应分门别类的设置相应温度，一般分为高温、中温、低温三种不同温度。高温库一般在0-8℃，用于果蔬保鲜，低温一般在-18℃~-23℃以下，有的则达-35℃以下，用于水产类、禽肉类食品的速冻冷藏。

大型冷链物流冷库生鲜冷库设计要明确几点：

冷库的温度区分多少间　　

冷库建筑面积是多少　　

冷库设计进货温度是多少　　

冷库需要存放哪些产品。

低温保鲜是水产品主要的保鲜技术，水产品低温保鲜技术主要有冷藏冷冻、冷海水、冷盐水保鲜，微冻保鲜，-保鲜和冰温保鲜技术用于保持鱼体原有的鲜度和鱼肉的品质。

如何选择合适的冷库：

3、根据所储藏的物品来设置相应的温度。

　　一般高温冷库的温度在0-8℃水果、蔬菜、茶叶、红酒、化工原料等；

　　低温冷库的温度是在-10℃~-23℃鸡腿、肉丸、海鲜等；

　　低温速冻冷库的温度是在-23℃~-30℃新鲜的海产品和肉制品等；

　　-温速冻冷库的温度是在-45℃~-60℃三文鱼、金抢鱼等海鲜等。

　　4、根据自己建冷库的场地的特点和当地的水源情况，选择制冷机的制冷方式，一般有风冷和水冷。制冷机是风冷式的客户需要选择安放位置即可，制冷剂是水冷式的客户还需要配置水池、循环管道及水泵、冷却塔的安放位置。