平顶山谷朊粉报价在线咨询「瑞麦嘉禾」
谷朊粉也叫面筋粉,学名小麦蛋白面粉,蛋白含量-80左右,脂肪却-低,近几年来谷朊粉已经被越来越多的素食-喜爱,成了每个家庭餐桌上的一道素食美味了,面筋都是怎么吃你!每次涨钱总是给下游客户们一些价格低的谷朊粉来增加客户的粘合度。下面给大家介绍几种面筋的吃法:先把面筋用手捏成直径1.5厘米的圆粒备用,再把香菇去蒂切成两片备用,冬笋切成滚刀块备用,西红柿切成黄豆粒大小的丁,放在碗里面备用,切成薄片一会儿要用,把芹菜择洗干净切成丁这样方便用筷子夹。
先把炒锅上旺火,倒油烧至九成热,放入面筋粒炸干水分,炸成微微的金黄色。把炸好的面筋球捞出,沥去油后浸入沸水中,泡至回软捞出沥干,切成0.5厘米厚的圆片。
炒锅洗净置火上,加水500克,沸后放入面筋、香菇、、冬笋、精盐;
煮至面筋回软时捞起沥干,除去,剩余的汤汁放入一个大碗内沉淀备用;
另取大碗一个,碗内壁涂匀花生油,将香菇片和面筋片分别放在碗底两边,再加入冬笋块,倒入经过沉淀的面筋汤,再取小碗一个,放入和水150克,两个碗一并入笼用旺火蒸煮;
炒锅洗净置火,加入清汤、精盐、鸡精煮沸,撒入芹菜丁、西红柿丁,再将小碗内的汤倒入调匀,起锅时轻轻浇入大汤碗内即成。
今天买了一个全麦面包,其标称卖点是高纤维,要实现这个卖点,就要求加大量的小麦麸皮,而且不能用太白的面粉,这时就有个问题了:筯力不够,口感不 好,大家都知道,做面包,肯定是要用高筯粉,蛋白质含量要高,怎么办呢?仔细一看它的配料表,赫然写着“谷朊粉”三个字!其实谷朊粉劲道是正常的,因为它就是纯面筋粉,大家还叫他绿色面粉增筋剂。这不就明白了,筯力不够?口感不 好?有了谷朊粉,这些都不是问题。
其实不仅是全麦面包,在很多种的面点加工中谷朊粉是的,因为很多食品,离了面粉的筯力是解决不了问题的,所以创丹
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