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食品机械是指把食品的原材料进行加工成食品(或半成品)过程中所应用的机械设备和装置,食品机械主要可以分为食品加工机械、包装设备两大类。食品加工机械:包括筛选与清洗机械、粉碎与切割机械、搅拌均匀与均质机械、成型机械、分离机械、 蒸发与浓缩机械、干燥机械、烘烤机械、冷冻机械、挤压膨化机械、输送机械等。包装机械:包括包装设备、包装印刷机械、包装容器制造机械、包装材料加工机械等。经60℃~70℃加热,鱼丸内部虽然基本定型,并且有了一定的弹性,但与80℃~90℃的加热相比,弹性还相当弱。
丸子直径可达20—34mm,包馅料的多少能自由调节,可以制作各类爽脆,有韧性、有弹性的肉丸、鱼丸、鱼肠、芋头丸等,不仅花色品种繁多,口味可自由变换以外,还在原有的基础上-低了生产成本。所生产出来的丸子具有包馅多,丸子圆度好,生产速度可调,卫生方便。选用的肉类必须新鲜,否则没有胶质,捶不烂也易出水,制成的牛肉丸便不爽滑。
鱼丸直径可由大35mm至小18mm任意更换。
用于制作猪肉丸、鱼肉丸、牛肉丸、鸡肉丸、贡丸等各种肉丸。
本机适用于肉丸加工厂、食品厂、学校、宾馆、食堂等地。
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