中国超市连锁市场运营模式-及发展策略分析报告2017-2022年

中国超市连锁市场运营模式-及发展策略分析报告2017-2022年
 
  中 研 信 息 研 究 所
 
  【报告编号】: 134104
 
  【出版机构】: 中研信息研究所
 
  【出版日期】: 2017年6月
 
  【报告价格】: 纸质版: 6500元 电子版: 6800元 双版: 7000元
 
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  【报告目录】
 
 
  ---章 超市连锁业研究综述 15
 
  1.1 超市连锁业研究特征界定 15
 
  1.1.1 行业界定 15
 
  1超市连锁业态特征及其分类 15
 
  2超市连锁的发展阶段 17
 
  1.1.2 行业本质 20
 
  1超市连锁与百货业态对比分析 20
 
  2超市连锁与家电连锁业态对比分析 20
 
  1.1.3 行业生命周期分析 21
 
  1超市连锁业生命周期阶段 21
 
  2超市连锁业业态生命周期轮换 22
 
  1.2 研究单位与研究方法 23
 
  1.2.1 研究单位介绍 23
 
  1.2.2 研究方法概述 23
 
  第2章 超市连锁业发展现状分析 25
 
  2.1 超市连锁业运营现状分析 25
 
  2.1.1 超市连锁业收入与成本结构分析 25
 
  1收入结构 25
 
  1收入来源分类 25
 
  2---结构 26
 
  2成本结构 27
 
  2.1.2 超市连锁业绩效分析 29
 
  1收入与规模 29
 
  2单位经营效益 30
 
  2.1.3 超市连锁业竞争格局分析 31
 
  1市场集中度 31
 
  2区域分布 33
 
  2.1.4 超市连锁业---竞争力分析 34
 
  1供应链管理 34
 
  2以客户为中心 36
 
  3自有品牌发展分析 38
 
  2.2 样本企业运营情况分析 39
 
  2.2.1 代表性超市企业监控与分析 39
 
  1国内代表性超市企业监控与分析 40
 
  2外资代表性超市企业监控与分析 41
 
  2.2.2 样本企业经营情况 43
 
  1样本企业基本情况 43
 
  2样本企业平均规模 44
 
  3样本企业经营效率 44
 
  4样本企业费用情况 44
 
  5样本企业盈利情况 45
 
  2.2.3 样本门店经营情况 45
 
  1样本门店基本情况 45
 
  2样本门店平均规模 45
 
  3样本门店经营效率 47
 
  4样本门店费用情况 48
 
  5样本门店盈利情况 49
 
  6样本门店生鲜商品和自有品牌 49
 
  2.3 超市连锁业商业模式分析 49
 
  2.3.1 超市连锁业价值链分析 49
 
  2.3.2 超市连锁业商业模式分析 50
 
  1通道收入模式 50
 
  2价值链盈利模式 52
 
  3非价值链盈利模式 54
 
  2.4 超市连锁业发展趋势分析 55
 
  2.4.1 超市连锁业态发展趋势 55
 
  2.4.2 超市连锁业营业区域发展趋势 56
 
  2.4.3 超市连锁业营业定位发展趋势 56
 
  2.5 超市连锁业发展前景预测 57
 
  2.5.1 城镇化水平及居民收入增长“浮力效应“ 57
 
  2.5.2 消费、内需增长的推动作用 57
 
  2.5.3 品牌---超市企业的“挤出效应“ 58
 
  2.5.4 细分超市连锁业子业态演化 58
 
  2.5.5 地县城市经济发展的外延式增长 59
 
  第3章 超市连锁业细分业态分析 60
 
  3.1 大型综合超市业态分析 60
 
  3.1.1 大型综合超市市场发展分析 60
 
  3.1.2 大型综合超市分布区域分析 60
 
  3.1.3 大型综合超市产品种类与品牌分析 60
 
  3.1.4 大型综合超市物流网络分析 61
 
  3.1.5 大型综合超市代表企业分析 61
 
  1家乐福 61
 
  2沃尔玛 63
 
  3.2 生鲜超市业态分析 63
 
  3.2.1 生鲜超市市场发展分析 63
 
  3.2.2 生鲜超市产品种类与品牌分析 65
 
  3.2.3 生鲜超市开店速度分析 65
 
  3.2.4 生鲜超市物流网络分析 66
 
  3.2.5 生鲜超市代表企业分析 67
 
  3.3 便利店业态分析 69
 
  3.3.1 便利店市场发展分析 69
 
  3.3.2 便利店分布区域分析 70
 
  3.3.3 便利店产品种类与品牌分析 71
 
  3.3.4 便利店开店速度分析 71
 
  3.3.5 便利店物流网络分析 72
 
  3.3.6 便利店代表企业分析 72
 
  1好德可的便利店 72
 
  27-11便利店 73
 
  第4章 超市连锁业消费环境与商业环境分析 75
 
  4.1 行业政策经济环境分析 75
 
  4.1.1 行业相关影响政策分析 75
 
  1区域振兴规划 75
 
  2收入分配改革进程 76
 
  3系列促进消费政策 76
 
  4国内贸易发展规划 77
 
  4.1.2 国际国内宏观经济环境分析 78
 
  4.1.3 通胀与超市连锁业运营关系分析 83
 
  4.1.4 假日经济与超市连锁业运营关系分析 84
 
  4.2 行业消费环境分析 85
 
  4.2.1 消费环境与超市连锁业运营关系分析 85
 
  4.2.2 居民收入与超市连锁业发展关系分析 88
 
  1---城市居民收入水平与超市连锁业发展关系分析 88
 
  2二、三线城市居民收入水平与超市连锁业发展关系分析 89
 
  4.2.3 居民消费行为- 89
 
  1食品消费- 89
 
  1城市居民食品购买比例 90
 
  2不同人口特征城市居民的食品购买比例 90
 
  2饮料消费- 93
 
  1城市居民饮料购买比例 93
 
  2不同人口特征城市居民的饮料购买比例 93
 
  3酒类产品消费- 96
 
  1城市居民酒类产品购买比例 96
 
  2不同人口特征城市居民的饮料购买比例 97
 
  4.3 区域商业环境分析 100
 
  4.3.1 商业环境与超市连锁业运营关系分析 100
 
  4.3.2 城市商业饱和度与超市连锁业发展关系分析 101
 
  1---城市商业饱和度和理论增长空间- 101
 
  2二、三线城市商业饱和度和理论增长空间- 102
 
  4.3.3 区域市场特征与超市连锁业适应---分析 103
 
  1不同超市连锁业态布局条件 103
 
  1大型综合超市布局条件 103
 
  2生鲜超市布局条件 108
 
  3便利店布局条件 108
 
  2区域市场与不同超市业态适应性分析 109
 
  1相同区域不同超市业态适应性分析 109
 
  2不同区域相同超市业态适应性分析 111
 
  3区域市场发展与超市业态适应性分析结论 114
 
  4.3.4 不同样本城市商业环境分析 115
 
  1---城市商业发展环境分析 115
 
  1北京商业发展环境分析 115
 
  2上海商业发展环境分析 117
 
  3广州商业发展环境分析 119
 
  4深圳商业发展环境分析 120
 
  2二、三线城市商业发展环境分析 123
 
  1青岛商业发展环境分析 123
 
  2武汉商业发展环境分析 123
 
  3长沙商业发展环境分析 124
 
  4.3.5 不同城市商业规划分析 124
 
  1---城市商业规划分析 124
 
  1北京商业规划分析 124
 
  2上海商业规划分析 126
 
  3广州商业规划分析 129
 
  4深圳商业规划分析 133
 
  2二、三线城市商业规划分析 135
 
  1青岛商业规划分析 135
 
  2济南商业规划分析 137
 
  3长沙商业规划分析 138
 
  4成都商业规划分析 141
 
  第5章 超市连锁业主要企业经营分析 148
 
  5.1 超市业态企业经营分析 148
 
  5.1.1 联华超市股份有限公司经营情况分析 148
 
  1公司发展简况分析 148
 
  2企业主营业态分析 149
 
  3公司门店分布情况 150
 
  4企业经营指标情况 150
 
  5企业经营状况优劣势分析 154
 
  6公司发展动向分析 154
 
  5.2 便利店业态企业经营分析 280
 
  5.2.1 农工商超市集团有限公司经营情况分析 280
 
  1公司发展简况分析 280
 
  2企业主营业态分析 280
 
  3公司门店分布情况 280
 
  4企业经营情况分析 280
 
  5企业经营状况优劣势分析 281
 
  6公司发展动向分析 281
 
  图表目录
 
  图表1：我国超市连锁的发展阶段 2
 
  图表2：超市行业理论发展空间单位：亿元，万平米 3
 
  图表3：超市行业业态类型 16
 
  图表4：超市在我国发展的初期 18
 
  图表5：城镇化及居民收入增长对超市业发展的作用单位：元，% 18
 
  图表6：部分外资超市在中国市场的发展情况 19
 
  图表7：超市与百货业态对比 20
 
  图表8：超市行业与家电连锁业对比 21
 
  图表9：超市行业生命周期 21
 
  图表10：超市行业发展阶段 22
 
  图表11：---零售业态轮换 23
 
  图表12：超市行业收入来源构成单位：% 25
 
  图表13：主要内资超市其他利润和税前利润对比 26
 
  图表14：超市通道费用明细 26
 
  图表15：新华都销售收入和毛利润的商品品类结构单位：% 27
 
  图表16：人人乐销售收入的商品品类结构单位：% 27
 
  图表17：人人乐销售收入的商品品类结构单位：% 28
 
  图表18：超市营运成本明细 28
 
  图表19：历年来规模以上超市、所有超市、规模以上零售商占社会零售总额比重单位：% 29
 
  图表20：历年来超市行业净利润总额及其增速单位：百万元，% 29
 
  图表21：历年来超市行业店面总面积及其增速单位：万平米，% 30
 
  图表22：历年来大中小超市平均店面面积单位：平米 30
 
  图表23：历年来大中小超市平均单店净利润单位：百万元 31
 
  图表24：历年来大中小超市平均净利率单位：% 31
 
  图表25：历年来超市---销售额与其占社销总额比重走势单位：% 32
 
  图表26：2016年连锁---中主要超市企业发展情况 33
 
  图表27：历年来不同层级城市平均单店面积单位：平米 34
 
  图表28：超市行业提-润率逻辑树 35
 
  图表29：超市行业供应链流程 35
 
  图表30：超市采购模式 35
 
  图表31：部分超市采购模式 36
 
  图表32：超市的物流配送模式 36
 
  图表33：部分超市物流配送模式 36
 
  图表34：以客户为中心的管理模式 37
 
  图表35：超市商品品类管理 37
 
  图表36：以客户为中心的超市经营能力体系 38
 
  图表37：内外资超市自有品牌比较 39
 
  图表38：内资超市经营业态分析 40
 
  图表39：内资超市分布区域分析 40
 
  图表40：2012-2016年内资超市开店速度分析单位：家 41
 
  图表41：外资超市经营业态分析 42
 
  图表42：外资超市分布区域分析 42
 
  图表43：2012-2016年外资超市开店速度分析单位：家 43
 
  图表44：样本企业销售情况单位：% 43
 
  图表45：样本企业平均规模单位：万元，万平米，个，人 44
 
  图表46：样本企业人效和坪效单位：万元/人·年，万元/平米·年 44
 
  图表47：样本企业各项费用构成单位：% 45
 
  图表48：样本“大型超市”平均规模单位：万元，平米，人，个 46
 
  图表49：样本“标准超市”平均规模单位：万元，平米，人，个 46
 
  图表50：样本“大型超市”门店销售额增长情况单位：% 46
 
  图表51：样本“标准超市”门店销售额增长情况单位：% 47
 
  图表52：样本“大型超市”门店经营效率单位：万元/人·年，万元/平米·年，万元 47
 
  图表53：样本“标准超市”门店经营效率单位：万元/人·年，万元/平米·年，万元 47
 
  图表54：样本“大型超市”门店平均日交易次数和客单价单位：次，元 48
 
  图表55：样本“标准超市”门店平均日交易次数和客单价单位：次，元 48
 
  图表56：样本“大型超市”门店费用结构分布单位：% 48
 
  图表57：样本“标准超市”门店费用结构分布单位：% 49
 
  图表58：超市行业价值链 50
 
  图表59：通道收入盈利模式示意 51
 
  图表60：通道收入盈利模式上下游关系 52
 
  图表61：通道收入盈利模式零供关系 52
 
  图表62：价值链盈利模式示意 53
 
  图表63：沃尔玛价值链盈利模式下的采购、配送与销售 54
 
  图表64：中资超市经营模式 55
 
  图表65：一、二、三线城市超市行业历史增速单位：% 58
 
  图表66：超市子业态销售、利润占比单位：% 59
 
  图表67：2010-2016年四季度永辉超市经营产品毛利润及占比单位：万元，% 64
 
  图表68：2010-2016年生鲜超市与其他超市企业毛利率对比单位：% 64
 
  图表69：2010-2016年四季度永辉超市经营产品收入及占比单位：万元，% 65
 
  图表70：2012-2016年永辉超市门店数及经营面积发展分析单位：平方米，家 66
 
  图表71：2012年以来---的区域振兴规划 75
 
  图表72：-发布的2016年促进国内消费的有关政策 77
 
  图表73：2012.11-2016.12美国国债收益率、通胀预期单位：% 79
 
  图表74：2012.09-2016.12欧元区cpi走势单位：% 80
 
  图表75：2012.10-2016.12欧元区经济信心指数 80
 
  图表76：2000-2016年我国工业增加值运行情况单位：% 81
 
  图表77：2012-2016年出口订单运行情况单位：% 81
 
  图表78：2013-2016年工业增加值同比增速实际值、预测值及预测偏差单位：% 82
 
  图表79：2013-2016年固定资产投资同比增速实际值、预测值及预测偏差单位：% 83
 
  图表80：2013-2016年社零总额增速、预测值及偏差单位：% 83
 
  图表81：城镇居民人均---与恩格尔系数走势示意图 86
 
  图表82：城镇居民人均---增速与超市销售增速示意图单位：% 86
 
  图表83：2012-2016年四季度cpi食品指数与物美同店增速变动趋势单位：% 87
 
  图表84：---城市人均---与超市总面积关系 88
 
  图表85：---城市人均---与每百万人均超市面积关系 88
 
  图表86：二线城市人均---与超市总面积关系 89
 
  图表87：二线城市人均---与每百万人均超市面积关系 89
 
  图表88：城市居民食品类产品购买比例单位：% 90
 
  图表89：不同性别居民的食品购买比例单位：人 91
 
  图表90：不同年龄居民的食品购买比例单位：人 91
 
  图表91：不同---居民的食品购买比例单位：人 92
 
  图表92：不同个人月收入居民的食品购买比例 92
 
  图表93：城市居民各种饮料购买比例单位：% 93
 
  图表94：不同性别居民的饮料购买比例单位：人 94
 
  图表95：不同年龄居民的饮料购买比例单位：人 95
 
  图表96：不同---居民的饮料购买比例单位：人 95
 
  图表97：不同个人月收入居民的饮料购买比例 96
 
  图表98：城市居民酒类产品购买比例单位：% 97
 
  图表99：不同性别居民的酒类产品购买比例单位：人 98
 
  图表100：不同年龄居民的酒类产品购买比例单位：人 98
 
  图表101：不同---居民的酒类产品购买比例单位：人 99
 
  图表102：不同个人月收入居民的酒类产品购买比例单位：人 100
 
  图表103：超市行业理论市场空间单位：万平米，百万元 101
 
  图表104：---城市超市行业理论市场空间单位：万平米 102
 
  图表105：二、三、四线城市超市行业理论市场空间单位：万平米 102
 
  图表106：不同面积超市基本情况单位：个，万元，平米，人 109
 
  图表107：不同面积超市销售额增幅单位：% 109
 
  图表108：不同面积超市费用率单位：% 110
 
  图表109：不同面积超市来客数和客单价单位：元，人 110
 
  图表110：不同面积超市人效和坪效单位：万元/人·年，万元/平米·年 111
 
  图表111：不同面积超市毛利率单位：% 111
 
  图表112：不同城市样本门店经营情况单位：万元/人·年，万元/平米·年，次，元 112
 
  图表113：1995-2016年上海大型综合超市选址情况 113
 
  图表114：联华超市股份有限公司与实际控制人之间的产权及控制关系的方框图 149
 
  图表115：2016年联华超市股份有限公司不同类型店面数量单位：家 150
 
  图表116：2012-2016年四季度联华超市股份有限公司主要经济指标分析单位：万元 151
 
  图表117：2012-2016年四季度联华超市股份有限公司盈利能力分析单位：% 152
 
  图表118：2012-2016年四季度联华超市股份有限公司运营能力分析单位：次 152
 
  图表119：2012-2016年四季度联华超市股份有限公司偿债能力分析单位：% 153
 
  图表120：2012-2016年四季度联华超市股份有限公司发展能力分析单位：% 153
 
  图表121：联华超市股份有限公司优劣势分析 154
 
  图表122：华润万家有限公司在建工程项目表 155
 
  图表123：2016年华润万家有限公司门店分布图 156
 
  图表124：华润万家有限公司优劣势分析 157
 
  图表125：人人乐连锁商业集团股份有限公司与实际控制人之间的产权及控制关系的方框图 158
 
  图表126：2012-2016年四季度人人乐连锁商业集团股份有限公司主要经济指标分析单位：万元 160
 
  图表127：2016年人人乐连锁商业集团股份有限公司主营业务分地区情况表单位：万元，% 160
 
  图表128：2012-2016年四季度人人乐连锁商业集团股份有限公司盈利能力分析单位：% 161
 
  图表129：2016年人人乐连锁商业集团股份有限公司主营业务分行业情况表单位：万元，% 161
 
  图表130：2012-2016年四季度人人乐连锁商业集团股份有限公司运营能力分析单位：次 162
 
  图表131：2012-2016年四季度人人乐连锁商业集团股份有限公司偿债能力分析单位：%，倍 162
 
  图表132：2012-2016年四季度人人乐连锁商业集团股份有限公司发展能力分析单位：% 163
 
  图表133：人人乐连锁商业集团股份有限公司优劣势分析 163
 
  图表134：步步高商业连锁股份有限公司与实际控制人之间的产权及控制关系的方框图 165
 
  图表135：2012-2016年四季度步步高商业连锁股份有限公司主要经济指标分析单位：万元 166
 
  图表136：2016年步步高商业连锁股份有限公司主营业务分地区情况表单位：万元，% 167
 
  图表137：2016年步步高商业连锁股份有限公司的主营业务地区分布单位：% 167
 
  图表138：2012-2016年四季度步步高商业连锁股份有限公司盈利能力分析单位：% 168
 
  图表139：2016年步步高商业连锁股份有限公司主营业务分行业、产品情况表单位：万元，% 168
 
  图表140：2012-2016年四季度步步高商业连锁股份有限公司运营能力分析单位：次 169
 
  图表141：2012-2016年四季度步步高商业连锁股份有限公司偿债能力分析单位：%，倍 169
 
  图表142：2012-2016年四季度步步高商业连锁股份有限公司发展能力分析单位：% 170
 
  图表143：步步高商业连锁股份有限公司优劣势分析 170
 
  图表144：新一佳超市有限公司优劣势分析 173
 
  图表145：2016年物美控股集团有限公司不同类型店面数单位：家 175
 
  图表146：2012-2016年四季度物美控股集团有限公司主要经济指标分析单位：万元 175
 
  图表147：2012-2016年四季度物美控股集团有限公司盈利能力分析单位：% 176
 
  图表148：2012-2016年四季度物美控股集团有限公司运营能力分析单位：次 176
 
  图表149：2012-2016年四季度物美控股集团有限公司偿债能力分析单位：% 177
 
  图表150：2012-2016年四季度物美控股集团有限公司发展能力分析单位：% 177
 
  提示：---规划期间，产业政策对本行业产业链有重新梳理，数据每个季度实时更新，关于报告的图表部分，以当时购买报告的 新数据为准，图表的个数或多或少，届时以实际提交报告为准，感谢关注和支持！
 
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