实验用真空滚揉机-张掖滚揉机-诸城瑞恒机械厂(查看)

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2022-9-1  
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滚揉机操作不同对产品的影响


 

 

  1、滚揉机的行程影响

现在各生产厂家使用的滚揉型号、构造很不统一,因而转速也有差别,张掖滚揉机,因此计算滚揉的运转不能简单的以时间来计算,要根据以下因素来确定滚揉的行程即运行了多少千米来计算较好。如滚揉转速为7r/min,滚揉机的直径为1m,产品需要行程8000m时, 则计算公式为:3.14×1×7r/min×60 =1.32 km/h,如需要行程达到8000m时就要使滚揉机运行8000m÷1.32km/h=6h左右,如果滚揉机转速10r/min时则行程达到8000m时所需时间就只有4.3h了, 所以有时设计滚揉时间不准确, 行程达不到产品要求,实验用真空滚揉机,而影响了产品 。

2、肉块大小的影响

有些西式火腿需要大块肉的直径10cm以上,而有些产品需要小块肉直径在5cm左右,还有粗肉糜直径在3~6mm的产品所采取的滚揉工艺是不相同的,一般肉块大的产品还需要在0~4℃的腌制间腌制12~24h才能进行滚揉,滚揉机价格,否则产品因发色不好及盐溶蛋白提取不充分而影响到产品的。滚揉机的行程要根据原料的不同采用不同的滚揉时间,一般肉块直径10cm以上的产品需要行程14000~16000 m左右,肉块直径在5cm左右的产品需要行程10000m左右, 肉块直径在3~6mm的产品行程有1500~2000m就可以了。


真空滚揉机的日常维护保养


1.每次工作结束打开油水分离器的底阀开关,放尽积水,清除真空吸入物,清洗真空油水分离器,-真空管路畅通。 小型真空滚揉机是我公司根据市场需求开发的一种小型设备,广泛应用于食品加工实验室,学院食品工程实验室,学校食堂,以及餐饮行业;

2.真空泵应每月一次停泵检查油的污染情况,如果真空泵内油已被污染,则应及时换油。换油之前泵必须空载正转15分钟,让有油加热后停泵旋开放油塞将污油放尽,用一些新油或清洗用油清洗泵后注入新油新油为10#放尽,各加油站均有售;

3.经常检查蜗轮减速机油位。如发现油位低于油窗高度1/2、时应及时加注30#机械油。

 




诸城恒瑞滚揉机设备优势:
  1、真空滚揉机行业标准,设备生产严格按照标准执行;
  2、桨叶圆弧形,设计,使腌料分布均匀,对产品表层不造成伤害,使产品的柔嫩性和外观得到提高;
  3、单速滚揉、双速滚揉、变频运行可选择;
  4、设定滚揉工作总时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间;
   5、可实现自动出料,能减轻劳动强度并提高生产率;
   6、具有连续、间歇滚揉、反转滚动出料等功能;
  7、整体采用不锈钢制作,符合食品机械的卫生标准;
  8、圆形封头,结构合理,滚揉空间大,运行平稳、噪音小,、操作简便、设备使用率高。

 


实验用真空滚揉机-张掖滚揉机-诸城瑞恒机械厂(查看)由诸城市瑞恒食品机械厂提供。诸城市瑞恒食品机械厂是一家从事“滚揉机,斩拌机,丸子机,灌肠机,切丁机等肉,果蔬制品加工设备”的公司。自成立以来,我们坚持以“诚信为本,-经营”的方针,勇于参与市场的良性竞争,使“瑞恒机械”品牌拥有--。我们坚持“服务,用户”的原则,使诸城瑞恒机械在肉制品加工设备中赢得了客户的-,树立了-的企业形象。 -说明:本信息的图片和资料仅供参考,欢迎联系我们索取准确的资料,谢谢!


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