将牛油按照一定比例，枣阳牛杂面，加入提前熬好的牛骨底汤中，再咕咕嘟嘟煮上一会儿就可以了。轻轻搅动间就有阵阵香气直窜鼻孔，直勾肚里的馋虫。舀上一勺浇入面中，顿时让人有了食欲。煮好的面条铺在碗底，放上一些提前煮好的牛杂，顺势浇上一勺底汤。当看到师傅又轻轻撇了一层牛油淋在面上的时候，就已经按耐不住要接过他手里的面碗了。
襄阳牛杂面讲究的是：一是味香，二是味厚，三是有回味。汤要好喝、牛杂要好吃。配料下粉面熬红油、牛杂。襄阳牛杂面大的密是中药卤包，关键的是汤。襄阳的牛杂面，不同于兰州的牛肉拉面;兰州的牛肉拉面其实有着精工细做意味，面拉得匀称，牛肉片得够薄，黄澄澄的伽哩牛肉汤配上一小撮碧油油的香菜，有色、有香、有味、有着文绉绉的雅气，它也不同于上海本地的牛肉面，上海人其实是不会吃面的，面不够香，汤是用面汤加猪油调出来的，令人起腻，牛杂面加盟，只有他们的浇头不时翻新，出点花样，可是这多少又有点舍本逐末，重要的面倒是排在了后一位。
牛杂好吃的很大---在于汤汁的调配，牛杂面馆，一锅好靓汤，可以让人三天不知肉味，襄阳牛杂面味美量足，消费多样选择，想怎么吃就怎么吃，愉悦品味各种美食。牛杂面取数中华千年饮食文化---，在配料和汤料上做足了功夫，运用陈皮、党参、人参、草等配制成十二---材料包配方，和胃、燥，牛杂面做法，好吃不伤嗓子不伤胃。制成半成品，简单易操作，成本低，美味全国统一！
|
登录后台
