餐具管理通常是餐饮管理中的关键环节也是薄弱环节，许多餐厅为餐具的高破损率和洗不干净烦恼不已。餐具破损和不净不仅降低了菜品的品质，增加了成本，有污渍的餐具更是影响了公众形象和卫生安全保障，顾客不愿再次光顾。并且学校、企---的食堂等用餐集中，清洗量，需要大量的人工。随着劳动力成本的不断增长，在人工方面也给商家增加了不少的负担。现如今，随着科技的发展，洗碗机走进人们的生活，很多餐厅开始采取洗碗机代-工洗碗，可还是有商家-，洗碗机是否-洗净？是不是费水电？
自动洗碗机：自动洗碗机清洗全程无外界接触，高温可以达到70摄氏度以上，可使污渍清洗的更-。
人工洗碗：人工清洗餐具免不了碗碟遍地，投资清洗餐具设备多少钱，洗碗间污水横流，脏抹布脏水等各类交叉污染随处可见，冲洗后-残留十分---，只能清洗表面污渍，不能做到杀菌。
自动洗碗机：洗碗机配上配方的洗涤剂，在主洗、漂洗的水流机械作用下发挥作用，可达到手洗所无法达到的清洗效果。强力高温喷淋-洗净顽固油污，猪牛等动物性油脂用高温洗涤也可以充分洗净手洗时水温高只能是30～40℃，而猪牛等动物性油脂的溶解温度是40℃～50℃。环绕淋喷，各个角落都可以360方位冲洗到。
人工洗碗：清洁不-，造成污渍脏污残留，各类形状的碗碟餐具容易清洗不-，留下死角
全自动洗碗机清洗烘干一体机主要是以h1、h3、h5三款为主，可以满足大部分的用户使用。每款规格都不一样主要是供给酒楼、食堂使用，优点就是烘干后可以直接使用，尤其是食堂集中式用餐人数比较多，清洗餐具设备，餐具需要循环使用，用清洗烘干一体的全自动洗碗机可以快速解决。但是如果是位置空间小的就不建议做一体机，清洗餐具设备多少钱一台，短的h1机型规格是5550*920*1800mm。只要满足这个长度都是可以的。如果清洗数量非常大，或者有其它要求，也是可以按需定制的。
那么食堂、餐厅用洗碗机选择清洗消毒还是一体机好呢？对于这个问题，广州霖森洗碗机厂告诉您就要分情况而说了哦，如果食堂、餐厅后厨位置有限的话，还是选择清洗消毒的比较好，配以消毒柜使用。如果是位置没问题，选择一体机比较方便。具体可以咨询一下工厂业务，就知道看哪种设备型号合适您用啦！
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为-地-职工美食城的餐具卫生，餐饮公司经过四个月的紧张改造，清洗餐具设备生产厂家，全净全自动洗碗机于8月15日投入使用。
该洗碗机洗碗流程主要包括自动除渣、超声波清洗---、高压水冲洗、除水风干、高温烘干消毒，设备全长13.26米，其节能均热型餐具高温烘干消毒设备具有技术。该洗碗机操作简便，每小时可洗6000只碗盘。洗碗采用纳米气泡和高压喷淋结合的方式，清洗同时---，洁净无油渍，可-地-餐具的卫生。
目前，职工美食城每天用餐人员平均3000人左右，使用餐具近20000件。全自动洗碗机的使用不但-了餐具的卫生，而且降低了劳动强度，提高了工作效率。
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