冷藏柜的柜房及用具的消毒后，要清扫冷藏柜房，可移动和撤卸的设备或用具都搬到柜外进行日光消毒。那么，作为不锈钢冷藏柜如何管理清洁?不同的冷藏柜价格不同，所以各种不锈钢冷藏柜里的食物要先包装，再在柜内堆成垛的形状，垛的四周要漏空以便于通气。如果冷藏柜贮量大时，要避免放入冷藏柜中的产品过于集中，原则上应该分别柜号存放，以免造成相互干扰。温度和湿度管理秋季产品放入不锈钢冷藏柜之前，要充分利用夜间冷空气降低柜体温度。
速冻柜原理
汽化(液体变成汽体)是吸热量；液化(汽变成水)是放热量，无论是速冻柜、冰箱还是空调都是一样的工作原理如下 (低温低压)制冷剂(气体)***压缩机***(液化)液体的制冷剂(高温高压)***散热器(冰箱的表面放热量出去)***液体的制冷剂(低温高压)***毛细管***冰箱内的蒸发器(绕在箱内壁的铜管)气化也就是吸热***冰箱内的温度就会下降***(气化)制冷剂(低温低压)***压缩机 就这样从复循环的把箱内的热量以制冷剂为价质往外搬。
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