休闲食品 (leisure food)其实也是快速消费品的一类，是在人们闲暇、休息时所吃的食品。贴切的解释是吃得玩的食品．主
要分类有：干果，膨化食品，豆沙面包，糖果，肉制食品等．随着生活水平的提高，休闲食品一直是---广大-喜爱的食品。
我国休闲食品零售行业有三类经营模式，即个体经营的零售模式、超市卖场零售模式、连锁零售模式。
1.主面团：高筋面粉240克、低筋面粉60克、细砂糖20克、酵母粉6克、奶粉12克、3克、鸡蛋30克、水160克、黄油30克辅料：豆沙馅80克、鸡蛋液10克将主面团里的所有材料除黄油外按“液体—固体—粉体”顺序放入面包桶；注意，豆沙面包批发价格，酵母粉应埋入面粉里；材料都放进去后，启动和面程序
2.和面程序结束后，放入黄油，再次启动和面程序
3.和好的面团取出，放进无油无水的干净容器里，盖上湿布发酵
4.面团发酵至两倍大即可5.将面团放在案板上，用力揉几下，排出空气；将面团分成8份，揉圆，豆沙面包多少钱，盖上保鲜膜，静置15分钟
一、面包内心空洞大
原因分析：由于豆沙馅多少都含有一点水分，加热时水分蒸发成水蒸汽就会将表皮撑起来，因此馅料上方有一定的空隙是正常的，济南豆沙面包，我们只能尽量去控制空洞的大小
解决方法：尽量控制红豆馅的水分前提是红豆馅是自制的，包制馅料时不要包进太多的空气
二、出炉塌陷或者表皮褶皱明显
原因分析：红豆面包冷却后体积会收缩，表皮有一些褶皱是正常的。但是如果烘烤不足或者发酵过度，就会有明显的塌陷和
解决方法：要烘烤至面包两面都上色均匀，二次发酵不能过度发酵到体积变成1.5倍大左右就可以了，出炉要震出热气
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