1、将咸蛋黄放在烤盘中，撒少许盐，放在烤盘上进炉烘烤(约5分钟)，取出后喷上少许米酒去腥，而后放置备用。
2、将中筋面粉、糖粉、奶油放入锅中，放入2/3的温水先拌(图6)，再将剩下1/3的水加入搅拌，使其完全拌匀。
3、放置一旁摊开，约15分钟后卷成长条状进行分割约成50份即成。
4、将奶油和低筋面粉混合拌匀，卷成长条状进行分割约成50份，每个约20g--油酥作成。
5、将油酥包入内即成酥皮。
6、红豆沙分成50等份，将咸蛋黄包入红豆沙内即成馅料。
7、酥皮杆开，再由上往下卷起来，而后转90度后再杆开再由上往下卷起来。
8、包入馅料，然后放置在烤盘上，浙江蛋黄酥，来回刷2次蛋黄，撒上芝麻点缀，之后送入烤炉内烘烤即成。
蛋黄酥是由小麦、黄油、蛋黄等做成的美食。小麦、黄油、蛋黄，配料有白砂糖、水、黄豆、豆沙、咸鸭蛋等，做法与苏式月饼有很多共通之处。传统的蛋黄酥用的是猪油，现在多用的黄油，就除去了熬猪油的麻烦，并且增强了口感。
蛋黄酥含有丰富淀粉，蛋白质，---a等，尤其适合饥饿时食用，尤其适合食欲不振，营养---儿童青少年食用 鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可---1705毫克。
对于---的人群来说，蛋黄酥批发厂家，是少吃蛋黄酥了。首先，我们可以来看下蛋黄酥的制作原料：面粉200克、玉米油145克、白糖60克、面粉油酥140克、豆沙馅250克、蛋黄20克。从这个材料，我们就可以知道，本身油、白糖、豆沙、蛋黄这些食材都是热量比较高的食材，蛋黄酥多少钱一盒，用这些食材制作出来的蛋黄酥怎么可能热量不高呢?而且很多人在制作蛋黄酥的时候，还会选择用猪油，那么这样做出来的蛋黄酥热量就更高了。
|
登录后台
