开化特产-开化旅游丨去哪买-开化特产

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开化百姓在每年宰杀年猪后，家家户户直接将年猪肉进行风干凉晒，约一个月左右就成白腊肉，又称“风干肉”。由于不用盐腌制，因而依然保留着新鲜猪肉的那份鲜美与醇香，是当地一道的美食。

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开化美食具备以下三种特点：

1 是开化菜用作原料，开化特产，菜肴呈现生态特点；

2 是开化菜口味既有徽菜味道醇厚，保持原汁原味的特点，开化特产，又具备浙菜清、香、脆、嫩、爽、鲜的长处，还吸收了湘菜的口味，注重香鲜、酸辣、软嫩。

3 是开化风味小吃用料精博，品种繁多，口味多样，制作精细，咸甜兼备，能适应四季节令和各方人士的口味，令人百食不厌。