四川美蛙鱼底料价钱-厂家-四川美蛙鱼底料

冷锅鱼是典型的川菜，在四川是以火锅类型出现，只是上桌不用去点火加热，直接就可以吃。由于四川江河鱼鲜的优势，加上爱吃鱼的习惯，与鱼相关的一些火锅不在少数，四川美蛙鱼底料，有鱼头火锅、火锅鱼、梭边鱼火锅等等，川菜世家认为基本都是以火锅料为基础。

　　冷锅鱼的特色就是通过底料让鱼煮熟，然后再配合各种小佐料的搭配来让鱼肉显得不油腻，味道层次感富，通过麻辣鲜香来碰撞味觉、激发食欲，反而不易上火。

　　地道冷锅鱼味道的关键

　　1、用青花椒增麻，四川美蛙鱼底料价格，青花椒的香味不但可以开味增麻，同时还能够去除油腻感，让锅底更独具风味;

　　2、泡酸菜、泡鱼辣子，冷锅鱼没有这两种调料就完全失去冷锅鱼的感觉，只能叫火锅鱼;

　　3、腌鱼的关键方法，不只是通过去腥码味这么简单，要用火锅油铺在鱼肉上来泡腌，这样才更入味，很多人都不明白这一点;

　　4、还是味碟调料，不管是什么鱼火锅，必须要坚持用锅底油加上众多丰富的小调料来调碗底味道才与你们所吃的火锅不同。