陶罐酿酒是格鲁吉亚一种古老的葡萄酒酿造方式，在现代化的酿酒方式的冲击下，因其酿造工艺复杂，产量小已经逐渐被边缘化。为了保护这项传统工艺，高加索桃红酒，格鲁吉亚决定，把陶罐酿造葡萄酒申请为---教科文组织非物质文化遗产。用陶罐生产葡萄酒，将陶罐埋入土中，只将口露出地面，每个陶罐容量可达3000-5000升，埋入土中的陶罐可使葡萄汁在14-15度常温下发酵和保存，使葡萄酒在---状态下保存相当长时间。
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红葡萄酒年轻时，高加索红酒优势，颜色越深酒的味道越浓郁，单宁含量也越高。经过陈年后酒色会变淡，口感也会随之柔和，因为红酒中属于多酚类的红色素在老化的过程中会产生聚合作用，分子间彼此凝聚从而使酒色变淡。经过几年的储存后，酒色由原来的紫红色变成宝石红色、棕红色，变成淡茶色。
高地酒藏highland wine品鉴师niki：“葡萄酒的颜色与其成熟程度也有密切关系，成熟度高的葡萄颜色越深；年份不好葡萄成熟度不足，酒的颜色也会相应跟着变淡。所以葡萄酒的颜色与土地等自然因素有着密切的关系，高加索红酒，同样品种的葡萄很有可能发生或多或少的变化，因此不能一概而论”。
原瓶进口葡萄酒是指一瓶酒从葡萄种植、采摘、榨汁、发酵、窖藏、酒液装瓶、酒瓶标签及内外包装全部在原产国完成的进口葡萄酒。原瓶进口的葡萄酒都有如下几种基本的---：1、原产国开具的授权书;2、原产国开具的原产地证明书;3、我国的进口报关单;4、我国的入境检验检疫---。
格鲁吉亚葡萄酒在葡萄酒的品种上主要有红葡萄酒与白葡萄酒。不同款式的酒酒瓶的包装是不一样的，阿塞拜疆高加索红酒，这些区别主要在在-、酒体、-的描述有所不同。格鲁吉亚葡萄酒不同酒庄的包装是不一样的，格鲁吉亚的酒庄酒－蒂尼阿尼山谷酒庄，广泷葡萄酒。格鲁吉亚的红酒。
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