山东中汇制冷-低温高湿空气解冻设备订做

低温高湿解冻原理：低温高湿解冻机利用高湿蒸汽直接吹拂冻肉表面，解冻过程会根据肉块的内外温差自动选择合适的解冻程序。制冷管道直接通入解冻间，由冷却风机吸风、送风，---解冻间的气体循环流动，送风机在解冻间顶部两侧，由风机送风以---送风的压力均衡。同时送风带动低温湿汽呈雾状循环流动，---解冻间的湿度。解冻间中部，回风入冷却机，自动控制解冻间的温度，湿度。在解冻过程中，排风机自动换风，以---库内空气，降低微生物繁殖速度。解---束后，控制系统自动转入保鲜模式，以对肉品进行储藏保鲜。

关于食品解冻的方法的优劣分析

肉制品的加工中，需要将冷冻的肉制品解冻，而肉制品的品质不仅取决于冷冻技术，更取决于解冻技术。解冻技术：在食品加工行业中被称为解冻回温，也就是冷冻的逆转过程。

从时间上看，低温高湿空气解冻设备定做，即使---和解冻以同样的温度差作为传热推动力，解冻过程一般来说会比---过程慢。一般的热传导型传热过程是由外向内、---的，---时物料的表面首先---，形成固化层：解冻时则是食品物料表面先融化。

0℃水与冰的某些物理性质

由上表可见，冰的热容2.120只有水的4.2177一半，热导率却为水的4倍之多，导温系数为水的8.6倍。因此，---过程的传热条件要比融化过程好得多，在融化过程中，很难达到高的复温速率。