如何正确安全使用商用厨房设备?厨房设备升级改造
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厨房内还应该配置一定量的abc干粉灭火器设施，并应放置在明显部位，以备紧急时所需。厨房内使用的各种灶具，应选用经安全检测部门检验合格的产品，切忌贪图便宜而选择不合格的器具.与此同时，这些器具还应严格按规定进行操作，严防事故的发生。
山西大型商用食堂厨房区域的排水方式是什么？厨房设备升级改造
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地沟排水方式：地沟排水方式大型商用食堂厨房区域污水排放的主要方式，酒店厨房设备油烟净化升级改造，也是常用的排水方式选择；每个厨房功能间或厨房功能区域都有设置明地沟排水，地沟上面应盖有铸铁或不锈钢箅子。
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抽油烟机：在保养或修理时需先将插头拔掉，防止触电。平时使用后及时用干布沾厨房油污清洁剂擦洗机体外壳，当集油盘或油杯达八分满时应当即倒掉防止溢出。
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