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二是用溶剂预处理结合低温或热水抽提的化学方法，根据溶剂的不同，可分为热水浸提法、酸法、碱法、盐法；三是用酶的生物化学法。一般来说，高压辅助和热水抽提针对明胶的提取，罗伊氏益生菌加盟，而低温抽提和酶法针对胶原的提取。
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后除去骨中无机物以提高胶原蛋白的得率。除去骨中的矿物质可用稀酸或edta溶液。有人用原料用5倍的1.0mol/lhcl脱钙处理2d，用正脱脂后再用胃蛋白酶酶解，在加酶量150u/g，ph值1.7，37℃条件下处理120min。
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α(ⅱ)链。对机体功能作用强。α(ⅰ)链和α(ⅱ)链之间的---酸序列只有微小的差异。有人利用ⅰ型胶原蛋白的电脑模型来模拟结缔组织的外基质结构，结果表明，用其它一些基团取代ⅰ型胶原蛋白两条链上---就会导致骨合成异常。第3条α链多存在于绝大多数真骨鱼类。
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