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富含糖结合型羟赖氨酸,已从矶海葵的中胶层、节足动物虾类和蟹类的肌肉及皮下膜以及原索动物罗氏石勃卒的肌膜体中分离出来。与脊椎动物相比,水产无脊椎动物的胶原---难溶,富含于羟赖氨酸。
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较鱼体的其它部位要高许多,有研究---真鲷鱼皮中胶原蛋白占粗蛋白的80.5%,---则---87.3%。如此高的含量意味着得率也高,沈阳少儿益生菌,如小鲔鲣42.5%;日本海鲈40.7%;香鱼53.6%;黄海鲷40.1%;竹荚鱼43.5%均以干重计。
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胶原的相对分子大,少儿益生菌价格,电泳图有3条泳带,在100kd附近出现的2条泳带分别是胶原分子的α1链和α2链,在200 kd附近出现的1条泳带是胶原分子的β链。即胶原的每条多肽链相对分子可达100kd,1个胶原分子相对分子为300kd。
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