法式料理具有优雅、精致的外形和有层次的口感，随着生活水平日渐提高，很多人喜欢在自己家中动手做法餐。然而除去红酒牛排、法式焗蜗牛、血鸭等牛叉轰轰的名菜，什么才是入门法餐的关键呢？
名厨茱莉亚·查尔德julia child曾经说过：“酱汁是法式西餐的荣耀和光芒。” 其实，跟西餐使用的调料有异曲同工之妙的是，法式---酱汁，才是决定一道菜的灵1魂。下面就跟小编一起来认识下，法餐五类大名鼎鼎的酱汁吧。
1，想要做这个酱，在头一年的十月份就要开始做准备，首先必须要有的就是酱引子!这个酱引子，是做酸酱的.只有有了这个东西，才能---酸酱的发酵!具体做法是这样的:在头一年的十月份，将麸子和玉米面加水搅拌，只能加少量的水，加到把搅拌好的麸子和玉米面用手攥到一起，能成团即可，这样就成为了饽饽
2，把攥好的饽饽放锅里蒸熟，然后晾凉.将晾凉的饽饽放到纸箱中，让它们自然的发酵长毛!(以前我看我妈做的时候，我妈弄得很省事，舟山酱料，她不用这个，直接把馒头装塑料袋中，让它发毛，第二年做酱用!)这个东西，是发酵到第二年的春天的!
3，等到第二年的春天要做酱的时候，把发酵好的饽饽拿出来，碾碎就成了酱引子!(大概在每年的三月底)
4，黄豆放锅里小火炒熟，炒成微黄色即可.将炒好的黄豆晾凉
5，这时，还要用一个---的武1器!小的石磨!在我们这边，有这种石磨的人家也已不多了!我们家有，舅妈那也有，这也能算是古董级的宝贝了!不知用了几代人!这个东西，好几家轮着用一个就可以!
6，将石磨放到大簸箕中，酱料批发零售，将炒好的黄豆一边转动石磨，一边往石磨的小眼里填黄豆，将黄豆碾成两半!这个时候，豆皮和黄豆是混合在一起的
---原料，
原料是决定产品品质的关键，用的原料做出来的瓦香鸡才能获得消费者的---。以惠欣源瓦香鸡为例，为了---产品的品质，惠欣源瓦香鸡各种食材色彩的互相搭配鸡肉、香菇、辣椒、青菜等等，二十多种 名贵调味料的芳香与米饭的香气完1美融合，香气扑鼻，入口就让食客流连忘返；每种原料都由正规企业供应，酱料oem代加工，惠欣源公司也对原料严格把关，---食品安全。
瓦香鸡瓦香鸡酱料经过烹调，鸡肉肉质非常鲜嫩，无论年轻人还是老人小孩，均能食用；汤汁鲜美浓郁，用汤汁泡饭，也---消费者的喜爱。
制作简单，门槛低
黄焖鸡能迅速，离不开它简单地制作流程。瓦香鸡是黄焖鸡的升级版，酱料批发，制作流程也不复杂，即便是没有做过饭的店主，在受过培训之后，也能熟练地做出瓦香鸡。同黄焖鸡一样，瓦香鸡的制作设备简单，店面面积要求也不大，投资少，见1效1快，无疑会成为下一个---的“黄焖鸡”。
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