海水是怎样制作成食用盐的
用盐湖的盐水晒盐，用盐泉的咸水煎制。当然，今天我们还用海水和盐湖水制取。也有一部分加碘精制，是从另一种途径得到的――由开采岩盐加工而成。
岩盐，也叫石盐。它就是一种特殊的石头，也是一种用途非常大的矿物。岩盐透明或者半透明，很容易敲碎，有点像冰糖，但是是咸的哦。岩盐埋藏在地下几百米到几千米的---，经常和石膏、芒硝、还有钾盐哇一起作伴，它们都是好几千万年以前，因为海水或者湖水蒸发结晶形成的。
采到地面的卤水通过管道汇集到地上的几大池子，海水晶，加入石灰呀、纯碱呀，使盐水经过沉淀净化去除各种杂质，就可以送到制盐厂生产了。科学家又充分利用了盐水的流动特性，运用管道输送制盐厂。
现代的制造是使用的“真空制盐”技术，纯净的盐水注入蒸发罐，高温蒸汽通过热交换方式给盐水加热，海水---价，使盐水中的水份蒸发掉，盐就结晶出来了。科学家又运用了液体在低气压条件下，沸点降低的原理，采用降低蒸发罐中的气压的方法，降低热能的消耗，使盐尽快结晶出来。这就是“真空制盐”技术。
制盐是连续生产的，刚生产出来的盐是还是一种盐浆。要用离心胶水的方法甩去多余的盐水，返回到蒸发罐中回收利用。脱水后的盐还是湿盐，要用干热的压缩空气吹干。干燥后的盐如果是用于工业生产的，就可以包装发运了。如果是用来食用的，还得有一个关键的工序――“加碘”。
加碘后的经过包装，运输，然后才走进千家万户，走进我们的生活。
海水晶的使用技巧
有时我们会发现使用过海水晶的海鲜通常会带有苦味，而且也没有海鲜应有的天然鲜味，其实造成这种情况主要是由于没有掌握好海水晶的使用技巧而导致的。
那么海水晶应如何使用呢？其实海水晶的使用方法还是比较简单的，直接把海水晶倒在自来水里，再---搅几下就完全溶解了，然后再把溶解了海水晶的自来水晾1到2小时就可以使用了，时间紧张的情况下不晾也没有关系，通常直接兑出来就能够使用。
不同种类的海鲜，对盐度的要求是不同的，比如，蛤蜊通常达到18度左右就行，海螺达到23度左右就行，海蟹达到25度左右就行。如果需要长期使用海水晶，适合方法是借助盐度计来测量盐度。
通常来说，如果是养深海鱼的海水，每百斤自来水添加3斤左右的海水晶就可以了，海螺、蛤蜊等贝类每百斤自来水添加3.1斤海水晶即可，鲳鱼、对虾、梭子蟹等海鲜每百斤自来水要添加3斤海水晶。
海水晶泡过的海鲜能吃吗？
“装有海水晶的包装袋上明明写着非食用，可商家却用来泡海鲜。用海水晶泡的海鲜吃了对人体有害吗？”很多人---吃了用海水晶泡的海鲜会影响---，下面我们一起来了解一下！
我们了解到部分海鲜商贩会在海鲜运输及销售环节加入速溶海水晶，海水晶是海水通过离心、浓缩等工艺制成的产品，按比例加入淡水，海水晶，可以勾兑---工海水。海产品不能在淡水中存活太久，海水晶勾兑淡水可以模拟更适合海产品生存的海水环境，提高海产品的存活率，食用这样的海产品对人体一般没有害处。
对于海水晶包装袋上的“非食用”字样，海水晶，表示，海水晶不能直接食用，并不代表它勾兑的海水所暂养的海产品也不能食用，比如天然海水也是不能直接食用的，但是吃海里的虾蟹并不会出现问题。提醒，市场上用海水晶勾兑人工海水暂养海产品以提高成活率，一般不会有食品安全方面的问题，但是海水晶须是正规厂家生产的合格产品；如非正规厂家生产的海水晶有可能存在重金属超标等问题，其勾兑淡水所养殖的海产品也会受到影响。
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