土笋冻的营养价值
土笋冻是用一种像蚯蚓一样的软体动物熬制成的胶状体。这种小动物生长在浅海滩涂里，呈灰白色，圆筒笋状，所以名叫“土笋”。晋江安海、东石一带都有出产，但以安海镇五里桥中亭港附近的土笋又肥又大。土笋冻的制作以西埯村---出名。土笋冻不仅味道鲜美，营养丰富，而且有---价值，当你喉咙疼痛时，吃了它疼痛可以---的---，胜似灵丹妙药。它能降火止炎，清凉解热，是人们在大热天十分喜爱的小吃。
土笋冻的土笋养殖环境
晋江市域三面临海，东南部海岸曲折、多港湾、多岛礁，海岸线长110公里，滩涂面积大，浅海水域广阔，有机质含量高。土笋则是生于沿海江河入海处咸淡水交汇的滩涂上，晋江丰富的海域资源为土笋的生长提供了---的条件。海域海水水质基本符合《海水水质标准》di一、二类水质标准，近岸海域优良水质面积比例为100%，闽南土笋冻多少钱，优良的水质有利于土笋的养殖。
气候特征：安海土笋冻地域保护范围属于南ya热带海洋性季风气候，年均气温20-21℃，年日照时数2130-2385.2小时，日照百分率大，年均降水量911.7～1231.0毫米，热量丰富，日照充足。
闽南土笋冻
闽南人有一首用闽南语唱的名叫《哇，土笋冻》的歌曲，歌中唱道：“土笋冻呀土笋冻，安海土笋冻多少钱，zui好吃真正港地道，泉州土笋冻多少钱，天脚底下，笼全都真稀罕，独独咱家乡出这项。”“酸醋芥末芫荽香，土笋冻多少钱，鸡鸭鱼肉阮我都无稀罕，---爱咱家乡土笋冻，哇，哇，想做土笋冻。”
做“土笋冻”其实也很简单，先把土笋泡在水里，让它吐出肚里的泥浆，再铺在石板上---破肚，洗去肚里残余的泥浆杂质，然后加水在锅里猛火旺烧，只需滚沸两三分钟就成。经过泡、压、煮三道工序，而后便是舀起倒入事先备好的模具中冷却成型。
土笋冻可不仅在泉州流行，像厦门、莆田的大街小巷里都有售卖。
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