“厦门”土笋冻
土笋冻是一种由特有产品加工而成的冻品。 它含有胶质,主原料是一种环节动物,学名沙虫,身长二、三寸,经过熬煮,所含胶质溶入水中,冷却后即凝结成,其肉清,土笋冻加盟,味美甘鲜。配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片,就成了色香味---的风味小吃。
关于我们
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土笋冻制作步骤
1.挑选鲜活的土笋,清洗其外表的泥巴。
2.开膛挤出内脏后清洗干净。
3.清水煮1小时,在煮时放一定量的味精和盐。
4.用清水煮熟后,把土笋放在手心揉搓,去掉土笋的外皮。
5.分别把土笋和煮土笋的汤放进碗里。
6.把盛有土笋的碗放在冰块上让其冷却。
7.用蒜泥,酱油和醋制作佐料。
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长虎土笋冻生产厂家
土笋冻不但滋味浓厚甘美,还有独到的健保疗病功效。名俗学家杨纪波《星虫》一文称它“性温热,产妇也可以吃,且有滋补”,另一说源自“龙二少爷”的《土笋冻》:“性清凉,安海土笋冻加盟,当喉咙疼痛时,吃了它立即止teng,胜似妙药。”两说看似矛盾,或许兼而有之,也可能双双言过其实,泉州土笋冻加盟,但表现出了人们对土笋冻---的喜爱。
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