真空滚揉机操作规程准备
1、清水冲洗桶体,打开出料开关放尽冲洗水
2、加料
3、加盖
滚揉工艺时间设定
1、调整电接点真空表的指针以达到所需压力
2、根据工艺要求设定总工作时间
3、反转滚揉时间根据工艺要求设定
4、滚揉暂停时间根据工艺要求设定
操作方法
1、首先打开电源开关
2、打开真空泵启动开关,真空泵开,由电接点真空表的设定范围自动控制真空泵启动
3、打开滚揉开关,机器进入自动循环工作状态
4、滚揉总时间到,机器停止滚揉工作
5、关闭真空泵开关和滚揉机开关
6、打开回气开关,放尽真空压力卸下桶盖
7、打开出料开关,变频调速真空滚揉机,桶体自动出料
8、关闭电源总开关
滚揉机的荷载量:滚揉机在转动的时候,如果筒内的肉数量太多,转动则会受到很大的影响,搅拌不均匀,如果桶内的肉量太少,会导致滚揉过度,造成肉的肉质损坏,并且,消耗成本增大。我们建议满筒荷载量的60%左右,滚揉机多少钱一台,滚揉机上下浮动5%之间,根据肉的密度而定。
滚揉机滚揉过度:滚揉过度会影响产品整体色泽,使肉块黏结性、保水性变差。滚揉时间太长,滚揉机价格,被萃取的可溶性蛋白出来太多,在肉块与肉块之间形成一种黄色的蛋白胨。
真空滚揉机是牛羊肉制品加工企业的理想选择设备,不管是做肉串加工还是酱卤制品,忻州滚揉机,都离不开真空滚揉机。
该设备可以增加肉制品的出品率及产品,真空滚揉机是在真空状态下通过物理摔打的原理,让肉制品在设备内呈现呼吸运动,从而使肉制品在设备内-的吸收作料水,即增加了产品口感,减少了研制时间,而且还增加产品的出品率及提高了产品。
真空滚揉机操作简便维修方便,可以自由设定滚揉的工作时间、间歇时间、真空状态滚揉时间,真正实现了连续滚揉、间歇滚揉任意设定。
电器采用防水处理,尤其是控制面板采用了防水触摸屏控制。
型号齐全,顾客可以根据不同的产量选择不同型号的真空滚揉机,欢迎广大用户前来参观选购!!
羊肉真空滚揉机不仅仅使用牛羊肉的加工处理,而是大多肉制品加工过程中的设备。
|