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 在一定程度上提高体系微环境的极性，有利于降解过程中壳聚糖大分子链的打开，即有助于消毒水对壳聚糖糖苷键的进攻，终有利于水溶性甲壳低聚糖的获得。根据ir光谱，壳聚糖短纤维，壳聚糖降解前后主要峰的位置都无变化，只是随壳聚糖相对分子的降低各峰峰强有所改变，证明了壳聚糖氧化降解制备的寡糖、低聚糖是以开裂壳聚糖的β-1，4糖苷键来进行，并使用薄层色谱法鉴定了降解液中单糖-五糖的存在。 本项研究对---地开发利用壳聚糖资源，促进我国海洋生物制品的发展具有重要的意义。