烤全羊炉羊坯捆扎好后就等上炉烤制了。值得注意的是烤全羊不同于其他食品加 工，因为食用口味理想时间关系，没有提前2个小时预定的话，不能无目的地烤制。只有接到订餐通知，烤羊师才能把准备好的羊坯架在火上烤制。
我们真诚服务于广大客户，愿与客户共同发展壮大。我们热忱为广大客户提供-的服务，共同厨房设备行业的美好未来。欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈。
我厂特研制出木炭烤全羊炉整机采用不锈钢，坚固-，并且材质的优良，托克托全羊炉，的-了烤制的保温效果。木炭烤羊炉采用木炭烧烤，这样的烤制方式，烤制出来的成品的-了的烤全羊风味的吸引顾客。
烤羊炉的优点：
烤全羊出炉装盘、外酥里嫩，鲜美爽滑；不油不腻；科学研究证明，羊肉不但热能量和蛋白质含量高，而且钙、锌等矿物质元素含量比牛肉猪肉都要高。因而，常吃羊肉对肺，气管炎、产后虚弱，腰膝酸软及虚寒等症均有。全程是采用的木炭-烤制而成，属天然-食品，全羊炉供应商，民间一直就有“要长寿吃羊肉”的说法嘛，所以爱吃羊肉的有口福啦！
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烤全羊炉工艺流程
选料***宰杀***清洗***穿木棍***涂香料***烘烤(金黄色)***成品。
工艺要点
1 选料处理 羯羊一只，以重量达10～15kg为宜。
2 配料 每只羊需要鸡蛋2 500g，25g，富强面粉(精白面粉)150g，盐500g，胡椒粉和孜然粉( 亦称安息茴香，是新疆特产的一种芳香味调味料)适量。
3 制作 经兽医检验无疫病情的羯羊，宰杀放血，剥皮，去蹄和内脏。除内脏时，腹部宜开口 小一些，小心掏尽内脏，用自来水清洗多遍，洗净血污及内脏肠道等污物并沥干羊体多余水分。 用一根粗约3cm，不锈钢全羊炉，长约50～60cm的一头穿有大铁钉的木棍从头至尾由羊的胸腔穿过，经胸膛 、，由其露出，使带大铁钉端刚好卡在颈部胸腔进口处。把鸡蛋打开，挑出蛋黄， 搅拌均匀，加上盐水、、孜然粉、胡椒粉及富强面粉调成糊状备用。
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