誉诚不锈钢即-价-宁夏小型教学实验设备

1、原料
生产果酒、果酒的原料为酿小巧玲珑果及水果，所用原料品种的不同所酿出酒的特性也不同。好的果酒必须由好的酿酒果来生产，这就是说果酒先天在于果原料，后天在于酿造工艺，因此选择优良的果品种以及的原料对果酒生产是十分重要的。
所选用的果酒要求达到：成熟度好，果粒完整、新鲜，无腐烂变质、无病害、无药害、无杂质、无污染。
2、破碎
破碎是将果子桨果---除梗或部分除梗，以利于果汁的流出。在破碎的过程中必须做到：
? 果子入厂后应及时破碎以---原料的新鲜度；
? 应尽量避免压破果核和碾碎果梗;
? 果及果汁不得与铁，铜等金属接触;
? 在果浆入罐同时正确添加以便发酵顺利进行;
3、压榨
压榨是将浆果或皮渣中的果汁或酒挤压出来，使皮渣变干，尽可能提高原料的利用率，在生产红果酒时，是对发酵后的皮渣进行压榨:生产白果酒时，小型教学实验设备批发，是对经过或不经过除梗破碎的果进行压榨取汁，然后发酵.在压榨过程中为了避免压出果皮果梗及果籽本身所含的---物质，要求压榨要缓慢进行，压力要逐渐增加不能过高。