气调包装技术的气体成分 常用保鲜气体有氧气(o2)、-(co2)和氮气(n2)及少量特种气体组成。co2
气体具有抑制大多数需氧-和霉菌生长繁殖的作用,是保护气体中的主要气体-剂。o2
气体具有抑制大多数厌氧-生长繁殖、保持鲜肉色泽的作用和维持新鲜果蔬需氧呼吸保持鲜度的作用。n2 是惰性气体,与食品不起作用,作为填充气体与o2、co2
组成保护气体。
盒式气调包装机的种类繁多,分类方法很多。
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