哪几种类型的真空包装机可以被应用到肉制品的包装中，不同类型的真空包装机包装出来的产品又拥有哪些特点呢?
首先我们先来看一下常用的冷鲜肉真空包装机，包装机，也就是市面上常见的，其真空包装机图片如下:
该冷鲜肉真空包装机的工作原理是通过负压工作原理，将肉制品及袋子中的空气抽出，来达到抑制微生物生长，缩小产品体积，方便运输的目的。其特点是设备价钱便宜，占地面积小，且通过该设备包装的产品缩小产品体积，方便运输。
二，还有一款冷鲜肉真空包装机应用也比较广泛就是冷鲜肉气调保鲜真空包装机，该真空包装机就是图片上的这一款设备：
冷鲜肉气调保鲜真空包装机的原理是该真空包装机通过负压把包装内的气体抽出，冲入保鲜气体氮气、氧气、-等达到保鲜，保色，保味，保质，保型抑制微生物繁殖。该冷鲜肉真空包装机的特点相较于普通真空包装机就是，在抑制微生物生长的同时可以达到保鲜，保色，保味，保质的目的。
气调包装机将原有的包装盒、包装袋抽真空，充入按一定配比的混合气体对被包装的食品进行有效保鲜保护。是所有食品包装必应的设备。
气调保鲜包装机，是针对冷鲜肉、熟食品、果蔬等专门推出的一款盒装气调保鲜包装机，这种包装的基本原理是用高阻隔材料(塑料托盘和封盖膜)将食品与外界的空气隔绝，托盘内充入混合气体使所包装的食品长时间保持原有的风味和外观，真空包装机，并在大程度上抑制各种-与微生物的滋生。
设备采用全封闭的空间真空置换的方式对食品进行充气保鲜包装，即在真空室全封闭的状态下，利用真空泵对真空室进行抽真空，使真空室内构成高真空度，然后充入适合食品延期保鲜的气体。这种包装方式可以使容器内残氧含量降到低，有利于控制各种保鲜气体的比例，有效地解决了传统冲洗补偿式气调包装由于残氧含量高而导致保鲜效果不佳、充入气体比例前后不一、无法掌握和控制保鲜食品货架期的问题。
真空除氧除了抑制微生物的生长和繁殖外，另一个重要功能是防止食品氧化，因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品变味、变质，此外，氧化还使-a和c损失，食品真空包装机，食品色素中的不稳定物质受氧的作用，使颜色变暗。所以，除氧能有效地防止食品变质。
真空充气包装在真空后再充入氮气、-、氧气等单一气体或二、三种气体的混合气体。其氮气是惰性气体，起充填作用，使袋内保持正压 ，真空包装机厂家，以防止袋外空气进入袋内，对食品起到一个保护作用。其-能够溶于各类脂肪或水，引成酸性较弱的碳酸，有抑制霉菌、-等微生物的活性。其氧气具有抑制的生长繁殖，保持水果、蔬菜的新鲜及色彩，高浓度氧气可使新鲜肉类保持其鲜红色。
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