烧烤班将传授的内容:1、各种器具的认识和选择。2、其它粉料的制作:如孜然粉、花椒粉、辣椒粉等,所有粉料都需做前期处理,发挥原料香味。3、蒜蓉酱的制作:蒜蓉酱主要用蒜末加上各种调味料熬制而成,蒜香浓郁,咸鲜适口,用于烤制生蚝,元贝等海鲜。4、菜品烤制:反复烤制各种菜品,熟练掌握几十种菜品的火力控制,上油-,菜品味型变化,以及菜品造型。
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