到目前为止红外光谱仪已发展了三代。首代是很早使用的棱镜式色散型红外光谱仪 ， 用棱镜作为分光元件，分辨率较低，对温度、湿度敏感 ， 对环境要求苛刻。 60 年代出现了第二代光栅型色散式红外光谱仪 ，bruker红外光谱原理， 由于采用-的光栅刻制技术 ， 提高了仪器的分辨率 ， 拓宽了测量波段 ， 降低了环境要求。 70 年代发展起来的干涉型红外光谱仪 ，进口红外光谱原理， 是红外光谱仪的第三代 的典型代表 ， 具有宽的测量范围、高测量精度、-的分辨率以及极快的测量速度。傅立叶变换红外光谱仪是干涉型红外光谱仪器的代表 ， 具有优良的特性 ， 完善的功能。
近红外光谱仪种类繁多，从应用的角度分类，可以分为在线过程监测仪器、仪器和通用仪器。从仪器获得的光谱信息来看，有只测定几个波长的仪器，也有可以测定整个近红外谱区的研究型仪器；有于测定短波段的近红外光谱，也有的适用于测定长波段的近红外光谱。较为常用的分类模式是依据仪器的分光形式进行的分类，可分为滤光片型、色散型(光栅、棱镜)、傅里叶变换型等类型。
国内近红外光谱仪的研究起步较晚，红外光谱原理， 相比于应用研究， 仪器的研制与-水平差距较大，布鲁克红外光谱原理， 成熟仪器比较少。虽然已经有几种商品化的便携式近红外光谱仪， 但是仪器的类型比较单一。已经把近红外分析仪器作为重大仪器研究专项， 随着我国近红外技术的发展， 也开始推出商品化近红外分析仪。如中国农业大学开发的近红外谷物品质分析仪器。上海棱光技术有限公司生产了近红外农产品品质分析。
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