油酸英语：oleic acid是一种单不饱和omega-9脂肪酸，存在于动植物体内。化学式c??h??o?(或ch?(ch?)?ch=ch(ch?)?cooh)。将油酸加氢加成得到硬脂酸。油酸的双键反式异构体称为反油酸。
纯油酸为无色油状液体，有动物油或植物油气味，久置空气中颜色逐渐变深，工业品为黄色到红色油状液体，植物油酸批发，有猪油气味。
纯油酸熔点13.4℃，沸点350-360℃，相对密度0.8935(20/4℃)，蒸汽压：52 mm hg ( 37 °c)，折射率 1.4585-1.4605，闪点189℃。，与-、铝不兼容。
纯油酸为无色油状液体，有动物油或植物油气味，久置空气中颜色逐渐变深，工业品为黄色到红色油状液体，有猪油气味。
纯油酸熔点13.4℃ [1] ，沸点350-360℃，相对密度0.8935(20/4℃)，蒸汽压：52 mm hg ( 37 °c)，折射率 1.4585-1.4605， 闪点189℃。，与-、铝不兼容。
上游原料:蓖麻油、大豆油、-、-镁、 -、山梨醇、、脂肪酸、 植物油、棕榈油
下游产品:二聚酸、三聚酸、单酸、油酸酯、三羟--三油酸酯、 油酸-、油酸月桂醇酯、油漆、各色醇酸调合漆、-烘干清漆、聚酯亚光清漆、洗涤剂808、高温匀染剂bof、匀染剂gs、油酸聚氧乙烯酯。 [2]
易溶于-、 、等 中，不溶于 水。。遇碱易 皂化，凝固后生成白色柔软 固体。 在高热下极易氧化、聚合或分解。-。
油酸特性与-性1.防止与氧化剂触碰。没有颜色或浅黄色全透明稠状液-，凝结后成白色绵软固态，露放置气体中颜色慢慢变深。相近猪脂味道。溶精、、、、等，微溶解水。具备机盐的一般有机化学酸的通性及不饱和脂肪双键的有机化学特点。2.物理性质：在-压力下加温至80~100℃产生分解掉。置放时在气体中氧的功效下颜色慢慢变深，武汉植物油酸，并造成劣变味道。与偏碱或-酸功效，空气氧化转化成9，10-二-硬脂酸。与中性化功效，空气氧化成9---10-酮硬脂酸和10---9-酮硬脂酸。油-化时变成硬脂酸。用氮的金属氧化物、、-酸等解决时变化为反油酸。3.存有于烤烟-、白肋烟-、香辛料烟-、侧流中。4.存有于iphone、姜、番茄。
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