浸鸡炉性能及特点：
1、采用微电脑控制系统，操作简单、只需一键启动；
2、采用进口不锈钢电热管和热风循环加热系统，石泉路街道自动浸鸡炉，以---短的时间升温及恒温；
3、采用自动进水设计、保持炉腔湿度；
4、采用超厚卫生的保温材料，减少能源浪费，将能耗降到低；
性能：系统自动控温，恒温，天河浸鸡炉，制作白切鸡自动浸鸡炉，大限度的节约能源
均匀性：强风对流，穿越性好，更均匀；
-性：控制仪表与炉体分离，隔热，故障少，浸鸡炉商用，更-
适用性：烤鸭、烧鹅、烧鸡、叉烧肉、烧肉、烤乳猪、烤羊排、烤排骨、烤鱼
餐饮业厨房功能区的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，浸鸡炉，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，立式浸鸡炉，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。1、热厨区：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉；2、储藏设备：其分为食品储藏部分，平板货架、米面柜、打荷台等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等；
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