气调库压力平衡系统
在气调库建筑结构设计中还必须考虑气调库的安全性。由于气调库是一种密闭式冷库，当库内温度降低时，其气体压力也随之降低，库内外两侧就形成了气压差。
据有关资料介绍，当库内外温差l℃时，-将对围护结构产生40pa的压力，温差越大压力差也越大。若不把压力差及时消除或控制在一定的范围内，将会使库体损坏。为-气调库安全性和气密性，保鲜冷库造价的，并为气调库运行管理提供-的方便条件，气调库应设置压力平衡系统：安全阀、缓冲贮气袋。安全阀是在气调库密闭后，50吨保鲜冷库，-库内外压力平衡的特有安全设施，它可以防止库内产生过大的正压和负压，使围护结构及其气密层免遭破坏。
气调库在运行期间会出现微量压力失衡，缓冲贮气袋的作用就是消除或-这种微量压力失衡。当库内压力稍高于-压力时，库内部分气体进入缓冲贮气袋，保鲜冷库的造价，当库内压力稍低于-压时，缓冲贮气袋内的气体便自动补入气调间。贮气袋是把库内压力的微量变化，云浮保鲜冷库，转换成贮气袋内气体体积的变化，使库内外的压差减小或接近于零，消除和-压差对围护结构的作用力。缓冲贮气袋是由气密性好且具有一定抗拉强度的柔性材料制成。
2.冷库中排除异味的方法
(1) 冷库中产生异味的原因
所谓异味，即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下，通过物理化学的变化，产生一种不正常的气味，天长日久，这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。 冷库中产生异味，一般说来有以下几个方面的原因： 冷库在未进食品前就有一种异味存在。 入冷库前食品就有变质现象，如变质的蛋、肉、鱼等。 存放过鱼的冷库，未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使气味变质。 冷库通风不畅，温、湿度过大，致使霉菌大量繁殖，产生霉气味。 冷库制冷管道的泄漏，制冷剂(氨)侵蚀到食品中导致异味产生。 冷库中温度不下降，致使肉品变质腐坏产生腐味。这种情况多发生在鲜肉未-、冻透即转库贮藏。 不同气味的食品存在一个冷库库房内，导致食品串味互相染。
二氢化碳脱除系统
主要用于控制气调库中-含量。完全依靠果蔬呼吸时所释放的-，增加气调库内-浓度，适量的-对果蔬起保护作用，使贮藏保鲜效果-。但是，-浓度过高，则会对果蔬造成伤害，因此脱除(洗涤)过量的-，调节和控制好-浓度，对提高果蔬贮藏非常重要；通常的-脱除装置大体上有4种形式：(1)消石灰脱除装置；(2)水清除装置；(3)活性碳清除装置；(4)硅橡胶膜清除装置。活性碳清除装置是利用活性碳较强的吸附力，对-进行吸附，待吸附饱和后鼓入新鲜空气，使活性碳脱附，恢复吸附性能，是当前气调库脱除-普遍采用的装置。-脱除系统应根据贮藏果蔬的呼吸强度、气调库内气体自由空间体积、气调库的贮藏量、库内要求达到的-气体成分的浓度确定脱除机的工作能力。
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