生杏仁的炒法：
1.苦杏仁洗净放在容器里，倒入适量水开始浸泡脱苦。
2.我用了两天，期间要记得换水，这是泡好的杏仁，倒净。
3.地面擦干净，将杏仁放在地上借着地热烘2天使其水分蒸发。
4.将杏仁放入干锅中开始小火慢炒。
5.待听见---开裂声音，出香味即可。
干杏仁的吃法很多，如：杏仁露，怪味杏仁，凉拌五彩杏仁、杏仁熘鸡丁等等。
杏仁露：若有豆浆机，可用豆浆机来做。即方便又省事。
做法：将干杏仁、大米[比例：5:1]，加入适量的糖，按豆浆程序制作即可。
怪味杏仁：
原料：干杏仁500克，白糖150克，甜面酱25克，辣椒粉15克，盐3克，花椒面5克，味精3克，香油10克，水淀粉50克。
做法：
1将干杏仁入烤箱烤熟或炒熟，晾凉备用。
2将炒锅烧热，放入清水100克和白糖溶化，放入甜面酱、辣椒粉、盐、花椒面、味精炒制开锅后，烘培杏仁片，淋上香油，将这做好的怪味汁盛入一碗中备用。
3取炒锅烧热，放入杏仁翻炒，边炒边淋上怪味汁，待裹匀后，以水淀粉勾芡，出锅盛入盘中，拔散晾凉即可。
五彩杏仁：
做法：
1将干杏仁用清水泡发，再用开水焯烫3-5分钟后，晾凉并控净多余的水分备用。
2将干香菇2-3个泡软、切丁，黄瓜去瓤切丁，青红椒切丁。然后用开水焯烫一下，捞出用凉开水过凉，控净水分，和杏仁放一起，加盐、味精、香油拌匀即可。
杏仁的健康吃法
有些人，一再邂逅，会让你心生爱恋。而有些食物，长沙杏仁片，一再邂逅， 会令你更健康更快乐，就像--杏仁。
健康杏仁5大流行吃法
-杏仁是健康食品，白杏仁片批发，不信?从下面这些吃法就可以得到验证。
1.日本青少年中流行沙j鱼干和杏仁片混着吃
营养依据:大杏仁富含蛋白质和钙质，有利成长。
2.很多素食者习惯把杏仁作为零食和菜看
营养依据:杏仁可补充蛋白质和重要的矿物质，例如铁、锌等物质。
3.运动员经常选择杏仁为训练食品
营养依据:杏仁具有补充能量的特性。
快速剥杏仁皮
1先取一把杏仁放一边备用
2 然后用煮锅烧一小锅热水，不用太多，能稍微没过杏仁就好了
3水开后就关火，把准备好的杏仁放到热水里泡
4概泡到待水温适宜后，杏仁皮就很容易脱落了
新疆有种杏干可以一杏两吃，可以吃杏肉同时也可以吃杏仁哦，当然杏肉好吃甜甜的，不过胃不好的人吃了会泛酸水的哦，这个还是要小心点，少吃的好。
杏肉吃完了以后留下杏核，用牙咬的话太费牙齿了，偶尔买来吃一次没有合适的工具这可怎么办，家里有个钳子，这个就可以搞定了。
钳子里边有个半圆形的口，一边是尖尖的，正好能放下一个杏核，然后把杏核放进去可以咬到杏核的一边，使劲一挤就搞定啦。正好把杏核打开同时又没有伤到杏仁。
这里要注意的是用钳子的话不能用前面平平的地方，用力一挤，进口杏仁片，里边的杏仁就成碎末啦。
干果市场上有专门卖这种杏核的，杏核的价格比杏肉的价格还要贵几倍呢，所以在买杏肉的时候一定要把杏核留着攒起来哦。
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