黄米本是北方一种粮食，是糜子或黍子去皮后的制成品，因其颜色发黄，因此统称为黄米。糜、黍在植株形态上区别较小，由糜子加工成的米没有糯性，陕北老百姓称其为“黄米”或“糜米”，由黍子加工成的米有糯性，陕北老百姓称其为“软米”。蒙古族喜欢食用的“炒米”由糜米制作而成，东北人喜欢吃的“年糕”是由软米制作而成。
回收过期农家小米龙眼粥，小米和龙眼同煮，食用时调入红糖，空腹食可以养心，---，适用于心脾虚损，气血不足，惊悸等症。也可以焖、蒸小米干饭，肉炒、蛋炒、菜炒小米干饭也是一道美味佳肴。小米黄芪粥，小米50克，大红枣15枚，黄芪15克煮粥，加红糖适量食用。产后气血不足的调补。小米山药大枣粥，小米100克，怀山药30克，大枣5枚，红糖30克，共煮粥食用。可-胃。用于治脾胃虚弱之泄泻及气血不足体质的补益。
回收过期农家小米适宜与禁忌：一般人均可食用；小米是老人、产妇宜用的滋补品；气滞者忌用；素体虚寒，小便清长者少食。回收过期农家小米搭配宜忌：小米+桑葚=保护血管健康。小米+肉类、黄豆，所含的---酸种类不同，互相搭配可提高蛋白质的吸收利用率。小米+大米，营养互补，搭配食用可提高营养价值。与小米食物相克：小米忌与杏仁同食。小米+杏子，小米中的磷等矿物质于杏所含的果酸结合，会产生不易---的物质，易导致---、---。小米+虾皮，小米和虾皮性味不和，同食会致人-、---。小米+醋，醋中含有机酸，会破坏小米中的类胡萝卜素降低营养价值。
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